ться до збірки сиропу після випарної установки, де змішується з сиропом і прямує на сульфітацію, а потім використовується для уварювання утфелю I.
З білої і зеленої патоки II уварюють утфель III кристалізації у вакуум-апаратах періодичної дії до значення масової частки СВ = 94-96%, при цьому вміст кристалів в утфелі 35-37%. Подальше згущення і кристалізація в вакумм-апаратах неможлива, тому в'язкість утфелю стає надмірно високою, але межкрістальная розчин утфелю у вакуум-апаратах недостатньо виснажений. Чистота розчину складає 65-67%. З нього ще можна виділити сахарозу. Виснаження розчину вважається нормальним, коли чистота його зменшується до 55-58%. тобто для подальшого виснаження необхідно провести другий етап кристалізації утфеля III методом охолоджування - для цього утфель вивантажують в приймальну мішалку утфеля III.
Вакуум-апарати пропарюють екстра-пором I корпусу випарки, пропарка направляється в прийомну мішалку і перемішується з утфелем. З приймальні мішалки утфель направляють в батарею кристалізаторів з обертається поверхнею охолодження, при русі по кристалізатору температура утфеля зменшується з 70оС до 35оС. За рахунок зменшення розчинності сахароза виділяється з розчину на поверхні кристалізатора, за рахунок цього чистота межкрісталльного розчину зменшується приблизно на 10 одиниць (від 65 до 55%), а вміст кристалів в утфелі підвищується від 35-37% до 44-48%. З останнього кристалізатора утфель безперервно подається _ в утфелераспределеітель з обертається поверхнею теплообміну. У утфелерозподільників здійснюється підготовка утфеля III продукту до центрифугированию методом підігріву, розгойдування при підігріві з 30-35 до 40-45оС, при розгойдування температура постійна. p> Поділ утфелю III кристалізації здійснюється в центрифугах періодичної дії з фактором поділу 1500 або центрифугах безперервної дії з двома конічними роторами, при цьому в першому роторі виділяється меляса, в тором проводиться аффінація жовтого цукру. При переході жовтого цукру з першого ротора на шар жовтого цукру подається аффінірующій розчин: зелена патока I, розбавлена ​​до масової частки сухих речовин 75% і підігріта до t = 80оC. З другого ротора відводиться аффінаціонні набряк, який збирається в збірник під центрифугою і перекачується в збірник перед вакуум-апаратами. Із збірки перед вакуум-апаратом відбирається на уварювання утфелю III на останні підкачки. p> При використанні центрифуг періодичної дії в центрифузі виділяється меляса, жовтий цукор вивантажується в аффінаціонні мішалку, куди подається аффінірующій розчин (розбавлена ​​зелена патока I в кількості 60% за масою жовтого цукру). У мішалці жовтий цукор 10 хвилин перемішується з аффінірующім розчином і насосом подається на центрифугування. Рекомендується використовувати центрифуги безперервної дії з конічним ротором. При центрифугування виділяється один аффінаціонні набряк. Жовтий цукор III вивантажується і шнеком подається в клеровочную мішалку, де розчин...
