Теми рефератів
> Реферати > Курсові роботи > Звіти з практики > Курсові проекти > Питання та відповіді > Ессе > Доклади > Учбові матеріали > Контрольні роботи > Методички > Лекції > Твори > Підручники > Статті Контакти
Реферати, твори, дипломи, практика » Курсовые проекты » Технологія виробництва цукру

Реферат Технологія виробництва цукру





кристалізації з чистотою не менше 92%. p> З цієї суміші у вакуум-апаратах I продукту уварюють утфель I кристалізації до масової частки сухих речовин 92.5%, при цьому вміст кристалів в утфелі становить 55%. p> Уваривание здійснюють у вакуум-апаратах періодичної дії, тому після уварювання утфель вивантажується в буферну проміжну ємність приймальної мішалки. Після вивантаження апарат пропарюється екстра-пором I корпусу випарної установки і пропарка направляється в клеровочную мішалку. Якщо пропарка проводиться ретурним пором, то її можна направляти в приймальну мішалку, де при змішуванні з утфелем розчиняється близько 2-3% кристалів. p> Утфель центрифугують нагорячо (t = 70-75оC), при цьому рекомендується використовувати центрифуги з фактором поділу 1000. При фуговка відокремлюємо 2 оттека.На першій стадії виділяється "зелена" патока I, яка направляється в збірник під центрифугою і перекачується в збірник перед вакуум-апаратами, для створення запасу зеленої патоки для уварювання утфелю II. p> По закінченні відділення зеленої патоки в ротор центрифуги подається гаряча артезіанська вода в кількості 3.0-3,5% за масою цукру, проводиться пробелкой цукру і виділяється II відтік утфеля I кристалізації, який прямує в збірник під центрифугами, а потім перекачується в збірник перед вакуум- апаратами, де створюється запас для уварювання утфелю II.

Різниця доброякісності відтоків повинна бути 5-7 одиниць. p> Вивантажений з центрифуг цукор-пісок транспортують для висушування, охолодження, відділення феромагнітних домішок, грудок цукру і пудри. Потім він поступає в бункери, звідки в склад безтарного зберігання або на упаковку. p> Уловлену циклонами цукрову пил, а також грудочки цукру з Віброконвейери і з сушильного барабана розчиняють в очищеному соці і подають у клеровочние мішалки. p> Біла і зелена патоки використовуються для уварювання утфелю II (проміжного) продукту. У процесі уварювання на початку у вакуум-апарат забирається біла патока і в кінці зелена _ патока. Утфель II продукту уварюють до масової частки сухих речовин 93-94%, при цьому вміст кристалів в утфелі досягає 45%. Використовують вакуум-апарати періодичної дії. Після уварювання утфель вивантажують в приймальну мішалку. Вакуум-апарати пропарюють екстра-пором I корпусу, пропарку направляють до приймальної мішалку, З приймальні мішалки утфель II кристалізації нагорячо (70-75оС) направляють на центрифугування. Для цього рекомендується використовувати центрифуги безперервної дії з конічним ротором, забезпеченим сегрегатор. Центрифугування може проводитися з пробеліваніем або без нього. У будь-якому випадку після пробеліванія обидва набряку з'єднуються в одному збірнику під центрифугами, а потім перекачуються в збірник перед вакуум-апаратами, для створення запасу для уварювання утфелю III продукту. p> Жовтий цукор II шнеком направляють в клеровочную мішалку, де розчиняють сульфітоване соком II сатурації або сиропом. p> Клеровки з масовою часткою сухих речовин 65-72% направляє...


Назад | сторінка 15 з 18 | Наступна сторінка





Схожі реферати:

  • Реферат на тему: Вивчення процесу варіння утфелю I продукту у вакуум - апаратах періодичної ...
  • Реферат на тему: Фільтрувальна установка безперервної дії з обертовим барабанним вакуум-філь ...
  • Реферат на тему: Розрахунок двухкорпусной вакуум-випарної установки з термокомпресора для ви ...
  • Реферат на тему: Розробка вакуум-віпарної установки на Рівні технічного проектування
  • Реферат на тему: Упаковка у вакуум