талонну систему на суми 10, 15, 20 рублів і організувати шведський стіл, а також враховувати побажання учнів при формуванні обідів. Адже якщо учні будуть бачити увагу до їхніх вимог, то й обід буде в радість, і учні будуть ігнорувати їдальню, як іноді буває. br/>
СПИСОК ВИКОРИСТОВУЮТЬСЯ ДЖЕРЕЛ
1 Аграновський Є. Д. Організація виробництва на підприємствах громадського харчування. - М.: Економіка, 1984
Аносова М. М., Кучер Л. С., Лифанова Р. Ф. Організація виробництва на підприємствах громадського харчування: підручник для технологічних відділень торгових технікумів. - М.: Економіка, 1985
Воробйова А. М. Харчування школяра, Л, 1970
4 Книга про смачну і здорову їжу. Видання 8-е. Під ред. академіка АМН СРСР А. А. Покровського. - М.: Легка та харчова промисловість , 1982
5 Матюхіна З. П. Основи фізіології харчування, гігієни та санітарії. - М.: ІГПО; Вид. центр Академія , 1999
Мокшаніна І. М., Коган П. Я. та ін Організація харчування школярів. - М.: Економіка, 1989
7 Обслуговування на підприємствах громадського харчування. - Під. ред. Радченко Л. А. - М., 2001
8 Радченко Л. А. В«Організація виробництва на підприємствах громадського харчуванняВ», 2000р.
9 Браймер Г. Основи управління в індустрії гостинності. - М.: Аспект-Пресс, 2000.
Гернатовская В.В., Шнейдер Б.Л. Основи організації та економіки виробництва підприємств громадського пітанія.М., 1968. p align="justify"> Гришин П.Д., Ковальов Н.І. Технологія приготування їжі. М., 1972. p align="justify"> Калакура М.М. Удосконалення технології виробництва та обслуговування в громадському харчуванні та готельному господарські. - К.: КДТУ, 2000. p align="justify"> Кондратьєв К.П. Організація обслуговування на підприємствах громадського харчування. Навчальний посібник. - Улан-Уде: Вид-во ВСГТУ, 2007. 107 с. p align="justify"> Заклади харчування в умовах комерціалізації і приватизації. /Збірник наукових праць. - К.: КДТЕУ, 1999. p align="justify"> Правила роботи підприємств громадського харчування. // Баланс (професійний бухгалтерський тижневик), 2007, № 25 (202). p align="justify"> Соболєва З.Т., Бакунова Р.Б. Довідник керівника підприємства громадського харчування. - М.: "Економіка", 2006. p align="justify"> Успенська Н.Р. Практичний посібник для кухаря. М., 1982. p align="justify"> Ходорова З.С. Фінанси громадського харчування та їх роль у підвищенні ефективності галузі. - М.: "Економіка", 2002. p align...
