дами продуктів харчування, з перевагою самозабезпечення. p align="justify"> Рівень продовольчої безпеки Республіки Білорусь за окремими групами товарів можна вважати незадовільним. Найбільша залежність від імпорту в 2006-2008 рр.. простежувалася з таких видів продуктів, як масло рослинне (частка імпорту в споживанні в 2007-2008 рр.. 81-88%), риба та рибні продукти (93-94%), маргаринова продукція (53 і 28%), тютюнові вироби (30 -41%), що пов'язано з недостатнім рівнем їх виробництва, іноді нижче критичного.
Річне споживання основних продуктів харчування в 2008 році склало 3200 кілокалорій на добу. У натуральному вираженні щодо нормативної потреби воно складає: м'ясо - 94 відсотки, молоко - 60, яйце - 95, риба - 99, цукор - 103, олія - ​​120, овочі - 116, плоди - 76, картопля - 112, хліб - 113 відсотків. Ці дані вказують на деяку незбалансованість харчування та неоптимальну його структуру. p align="justify"> Добова кількість споживаних поживних речовин по відношенню до нормативних параметрах в 2008 році склало: по білках - 107 відсотків, вуглеводам - ​​105, жирам - 94, сумарною енергетичної цінності раціону - 91 відсоток. У цілому інтегральний індекс споживання продуктів на душу населення республіки склав 0,99, що гарантує достатність продовольства при незбалансованості за поживними речовинами. p align="justify"> Незважаючи на задовільну калорійність (2600-2800 ккал), співвідношення білків, жирів і вуглеводів в добовому раціоні харчування в республіці склало: у 2006 р. - 1:1,3:4,4, в 2007 р. - 1:1,3:4,3, в 2008 р. - 1:1,3:4,1 при оптимальному співвідношенні цих речовин 1:1,2:4, що свідчить про незбалансованість раціону харчування за основними поживними речовинами . По відношенню до рекомендованим нормам споживання (білки - 100-120 г, жири - 80-100 г, вуглеводи - 400-500 г на добу) середній раціон харчування білорусів в останні роки характеризувався зайвим споживанням жирів, недоліком і незбалансованістю білків за якісним складом ( має місце недолік білків тваринного походження). Населення республіки отримувало разом з харчуванням недостатня кількість вітамінів і мінеральних речовин. p align="justify"> Оцінка купівельної спроможності середньодушових республіканських грошових доходів населення показала, що в 2007-2008 рр.. порівняно з 2000 р. зростання цін на більшість продуктів харчування відставав від зростання грошових доходів населення. У порівнянні з попереднім роком, в 2008 р. погіршилася економічна доступність цукру-піску, овочів, масла рослинного. p align="justify"> Як і раніше високою залишається частка витрат населення на купівлю продуктів харчування (у 2007 р. - 52,8%, у 2008 р. - 48%), що свідчить про низький рівень життя основної маси населення і про відносне обмеження економічного доступу до продовольства. У європейських країнах цей показник не перевищує 25-30% і з зростанням матеріального благополуччя знижується
Висновок
