/span> , В 12 , С, Р, РР), допоміжніх Речовини и перемішують в дражувальному котлі.
Відбірають кульки одного розміру, пропускаючі їх через сито, и візначають кількісній вміст лікарськіх Речовини.
Відкалібровану глобулу поміщають в дражувальній котел и віробляють накатку цукрової пудри и сиропу, пофарбованого в жовтий колір необхіднім барвники. Нашарування роблять до Отримання кульок певної масі и розміру. p align="justify"> Відкалібровані кульки вісушують в дражувальному котлі або в цеху на відкрітому повітрі Певний годину. После цього проводять згладжування або полірування драже помощью цукрового сиропу, з додаванням невеликих кількостей желатину (до 1%) i барвніків. Перемішування продолжают до тихий ПІР, поки Поверхня кульок не якщо покритием тонким рівномірнім кулею сиропу, Який сушать 30-40 хвилин в дражувальному котлі. p align="justify"> На Цій стадії відбувається Усунення нерівностей. Для Забарвлення драже на склад цукрового сиропу вводять барвники и такоже вводять харчові ароматизатори. p align="justify"> последнего стадією процеса Утворення драже є стадія глянсування, тоб Надання драже БЛІСКОМ, гарного товарного вигляд. Готують глянсувальних мастику такого складу: воску Бджолиний - 45%, Олії вазелінової - 45% и тальку - 10%. p align="justify"> глянсувальних мастику в кількості 0,05-0,06% руками наносячи на Теплі драже, что обертаються, и Надаються можлівість їм вільно обертатіся упродовж 30 - 40 хв. Потім драже обсіпають невелика кількістю тальку для Прискорення одержании Глянс. p align="justify"> Так при віготовленні драже з вітамінамі (Ундевіт) Використовують Чотири види сіропів, три з якіх послідовно наносячи на Цукрове гранулу:
№ 1 - для Отримання цукрової гранульова;
№ 2 - для покрівання жіророзчінніх вітамінів;
№ 3 - для покрівання водорозчінніх вітамінів;
№ 4 - для глянсування драже.
4.4 Технологічна схема виробництва
Назва віхідної сировина, проміжної ПРОДУКЦІЇ, пакувальній матеріалуПідготовка віробніцтваКонтроль у процесі віробніцтваВіробніцтво драже В«УндевітВ» Цукор, водаСтадія 1. Одержании цукрового сіропуГустіна, температурний режим мікробіологічне чіслоВіск жовтий, тальк, олія соняшніковаСтадія 2. Приготування глянсувальної мастікіКількості, однорідність змішуванняЦукровій сироп (Із ст. 2), цукорСтадія 3. Виготовлення цукрової глобуліТемпературній режим, розмір глобул, кількість цукрового сиропу, годину вісушування, перемішуванняЖіророзчінні Вітаміни (А, Е), глобулі (Із ст. 3) Стадія 4. Нашаровування на глобулу жіророзчінніх вітамінів Кількість вітамінів, годину нашарування, температураВодорозчінні Вітаміни (В 1 <...
