поживачів був випущений новий вид продукції - хліб «Новодарницького», відрізняється від «Дарницького» меншою вагою. Причому споживання «Дарницького» не знизилася, то є продукт знайшов свого споживача.
Хлібозавод також випускає пряники, мармелад «Апельсинові та лимонні дольки» і Тришаровий. Програма «Здоров'я через хліб» передбачає випічку хлібобулочних виробів, збагачених мікроелементами, вітамінами, амінокислотами, розроблені лікувально-профілактичні сорти хліб «Новинка» з розторопшею, булочка з морською капустою, сушки ахлорідний і діабетичні.
Проаналізувавши рівень конкурентоспроможності, керівництво прийняло рішення про впровадження торгової марки «Самарик» для 4 товарних груп (сушіння великі, сушки малі, пряники і соломка солодка).
ВАТ «Самарський хлібозавод № 9» виробляє два основних види продукції - традиційний асортимент хліба (білого і чорного), рогалики і булочки, і нову «солодку» лінію, представлену з 1995 р. бубликами, сушками, соломкою, мармеладом і пряниками.
Все це проводиться в бубличні цеху. Обсяг виробництва становить близько 19 тонн хлібобулочних і 4 тонн бубличних виробів на добу. Динаміка обсягів виробництва продукції в натуральному вираженні хлібозаводу № 9 за 2006-2010 рр.. показана на рис.
Динаміка обсягів виробництва ВАТ «Самарський хлібозавод № 9» за 2006-2010 рр..
Як видно з рис., обсяг виробництва продукції значно знизився, за винятком кондитерських виробів, обсяг яких протягом 2008 і 2010 рр.. тільки зріс, в таблиці простежимо структуру обсягів виробництва даного заводу.
Склад і структура виробництва ВАТ «Самарський хлібозавод № 9» за 2008-2010 рр..
Види виробленої продукцііОб'ем випускається, тУдельний вага обсягу виробництва,% 2008 г2009 г2010 г2008 г2009 г2010 р. Хлібобулочні ізделія2407610152, 29102,399,897,597,8 Кондитерські ізделія41257, 6202,30,22,52,2 Разом по заводу2411710409, +89304,6100100100
Питома вага хлібобулочних виробів в 2010 р. скоротився на 2% порівняно з 2008 р.; тоді як питома вага кондитерських виробів зріс на 2% аналогічним рокам. Вирішальну роль у падінні обсягів виробництва, разом з громадськими факторами (зниження платоспроможного попиту населення і зростання цін на хлібобулочні вироби), зіграв головний елемент ринкової економіки, що руйнує і будуєш - конкуренція.
Незважаючи на стабільний попит і популярність продукції, підприємство постійно розширює свій асортимент. Асортимент включає 67 найменувань продукції у п'яти асортиментних лініях - хлібобулочні, бубличні, кондитерські пастильно і круп'яні вироби.
Номенклатура виробництвом продукції (додаток 2):
хлібобулочні вироби (18 тонн / добу),
бубличні вироби (3,6 тонни / добу),
кондитерські вироби (0,8 тонни / добу).
Номенклатура продукції, що випускається ВАТ «Самарський хлібозавод № 9» в питомій вазі.
Основні техніко-економічні показники за 2008-2010 рр.. 1
Найменування показателейЕд-ца ізмер.Год200820092010Виручка від продажТис. руб.230718207357203159Товарная продукціяТис. руб.236336215258209650Валовая прібильТис. руб.693757029262713Нераспределенная прібильТис. руб...
