йснюється з пристроєм кабельного вводу, а так само системою стільникового зв'язку.
Протипожежні заходи.
Будівля запроектована з важко - горючих конструкцій і відноситься до III ступеня вогнестійкості.
Інтер'єри приміщень, тобто оздоблення стін і стель вирішуються з оздоблювальних матеріалів відповідають нормативним вимогам для будівлі III ступеня вогнестійкості і виділяють мінімальні токсичний дим при пожежі.
В кафе - кондитерському передбачено влаштування протипожежної сигналізації, протипожежного водопроводу з резервними ємкостями запасу води, а також засобами індивідуального захисту (вогнегасники, інструмент, респіратори).
Список літератури
цех конкурентоспроможність гарячий кондитерський
1. Аграновський, «Основи проектування та інтер'єр підприємств громадського харчування», 2012
2. Аносова «Організація виробництва на підприємствах громадського харчування», 2010 р.
. Білошапка М.І. Технологія ресторанного обслуговування: навч. посібник / М.І. Білошапка.- М.: Видавничий центр «Академія», 2006.
. Бердичівський, «Проектування підприємств громадського харчування», 2008
. Дементьєва Є.П. Ресторанний бізнес. Секрети успіху / Є.П. Дементьєва.- 2-е вид.- Ростов н / Д: Фенікс, 2008. - 253 с.
. Єфімова О.П. Економіка громадського харчування./Під ред. Н.І. Кабушкін.- Мінськ, Нове знання, 2012. - 348 с.
. Короев, «Креслення для будівельників», 2012
. Малигіна, «Основи фізіології харчування, гігієна і санітарія», 2008
. Мрихіна Е.Б. Організація виробництва на підприємствах громадського харчування./Е.Б. Мрихіна.- М.: Видавничий дім «Форум» - ИНФРА-М, 2007.
