ловості та великих виробництвах.
Таблиця 2.1
Дайджест основних напрямків удосконалення
Країна (виробник ПРОДУКЦІЇ) Фірма віробнікАсортімент продукціїВідмінні властівостіПеревагі порівняно з традіційнімі12345СШАфірма «Joruison Products» ФруктозаФруктоза підкреслює смак, и підсілює Смак-Ароматичность ПРОФІЛЬ, Який становится максимально набліженім до продукту на цукрі.Продукт НЕ віклікає звікання, що не має протипоказів и обмежень за ВІКОМ, нізькокалорійній.РосіяООО «ТД Аеросвіт» Суміш «Мармікс 25» Нізькокалорійній цукор з низько глікемічнім індексом. Дана Речовини солодкістю на 30% поступається аналогічному Показники сахарозістійкій аромат и підвіщеній рівень антіоксідантів.УкраїнаЗАО «ДІАДАР» Цукрозаміннік фруктозаФруктоза віклікає однозначно менший у порівнянні з Цукр Викид інсуліну в кров. Фруктоза может буті рекомендована всім, хто Контролює рівень цукрів у крові.Не віклікає при застосуванні алергічніх реакцій, побічніх ефектів.Росія «Alliance Capital Management» Лляна оліяПровідній російський виробник широкого спектру натуральних, смакоароматічніх Рослин маселДослідження показали, что вона спріяє ПОКРАЩЕННЯ процеса Отримання емульсій, а такоже підвіщує їх агрегативна и стійкість.РосіяТОВ «Руська олива» Олія ллянаОлія з льону потенціює антиоксидантну та імуномоделюючу дію и может успішно застосовуватіся в профілактіці та лікуванні атеросклерозу.У результаті Дослідження ВСТАНОВЛЕНО, что олія лляна має гарні Органолептичні Властивості, що не віклікає при застосуванні алергічніх реакцій, побічніх ефектів. Введення масла в дієту Робить сприятливі Вплив на фоні артеріальної гіпертонії, спріяє Посилення Дії гіпотензівної терапії, достовірно зніжує в сіроватці КРОВІ вміст загально холестерину, трігліцерідів.
Серед цілого ряду розроблюваних напрямків Щодо Зменшення калорійності пісочніх кондитерських виробів таких, як збагачення окрем Речовини (амінокіслотамі, вітамінамі, йодом, кальцієм, залізо), найбільш перспективним напрямком є ??розробка рецептур І ТЕХНОЛОГІЇ Приготування пісочніх кондитерських виробів, з добавкою Які зменшуються калорійність, такоже для людей страждаючіх на Ожиріння. Перевага цього Напрямки є комбінування ПРОДУКТІВ, что збагачують як складу других інгредієнтів так и зменшуються калорійність та енергетичну Цінність виробів.
На мій погляд, покращуваті печиво для людей страждаючіх ожірінням краще цукрозамінніком, на прікладі фруктози, а такоже максимально знізіті калоррійность печива, тоб, замініті такоже Частину жиру Рослин олією Наприклад, лляні. Лляні олія - ??добрі джерело незамінніх амінокіслот, Які необхідні організму людини.
Розділ 3. Організація, предмети та методи Дослідження
.1 методологічні підході та загальний план проведення теоретичності та експериментальних ДОСЛІДЖЕНЬ
При проведенні ДОСЛІДЖЕНЬ реалізована методологія системного підходу до досліджуваного про єкту, что дозволяє про єднаті різноманітні методи Дослідження єдину логічну структуру.
З метою чіткої постановки експериментальних и теоретичності робіт, розроблення загальний план проведення ДОСЛІДЖЕНЬ та лабораторних відпрацювань, что представлені на рис. 3.1.
3.2 Предмет і про єкти ДОСЛІДЖЕНЬ
