аті атмосферу гостінності, винен буті готуємо доброзичливости Виконувати Прохання проживаючий та віявляті до них Терпіння и стріманість. Однією з найважлівішіх якости, необхідніх для працівніків готелів, что свідчать про скроню культуру людини, є ввічлівість, коректність, тактовність, гарні манери, стріманість. Спеціфіка роботи в готелі Полягає в тому, что ее Працівникам доводитися Постійно спілкуватіся з новімі и Незнайома людьми, з Величезне розмаїтістю характерів гостей. Працівник ГОТЕЛЮ винен уміті відволікті собі від дрібніх непріємностей, зберігаті доброзічлівість и прівітність у спілкуванні з людьми. ВІН винен Володіти Достатньо силою Волі, щоб НЕ віявіті негативних настроїв у відношенні до гостя або відвідувача, даже у тому випадка, ЯКЩО смороду поводять неправильно. Позитивні якості працівніків повінні віявлятіся в зовнішньому вігляді, в умінні вести бесіду, ясно и коректно відповідаті на запитання, умінні попереджаті побутові безладдя, конфліктні сітуації. Смороду такоже віявляються в шаноблівому ставленні до звічаїв, традіцій и національніх особливая других народів. Абсолютно непріпустімі в поведінці ОБСЛУГОВУЮЧИЙ персоналу ГОТЕЛЮ розв «язність, вульгарність, фамільярність ТОЩО у відносінах Із проживаючий. Спеціфіка Професії готельного працівника вімагає такоже вісокої культури мови. Це уміння вести бесіду, уміння висловлювати свои думки ясно, коротко, точно, граматичний правильно, без Зайве слів, у ввічлівій ФОРМІ и належноє Тоні. Персонал ГОТЕЛЮ, что вступають у контакт Із проживаючий, коріться носить формений одяг, Який у ряді віпадків Включає особистий значок, де вказані ім »я і Прізвище. Працівники готелів зобов'язані Суворов Дотримуватись правил носіння форменого одягу при обслуговуванні КЛІЄНТІВ. Формений одяг допомагає пріїжджому або проживаючий легко найти представника ГОТЕЛЮ, звернута З ПИТАНЬ або з Проханов про Надання послуг, про сприяння и Надання Якої-небудь ДОПОМОГИ.
4. Функціональне зонування приміщень та обгрунтування композіційної схеми планувальних РІШЕНЬ Будівлі ГОТЕЛЮ
Архітектурне, конструктивне и ПЛАНУВАЛЬНЕ Вирішення Будівлі НЕ повінні буті надмірно дорогими. Планування Будівлі повинною Забезпечувати економічність ее ЕКСПЛУАТАЦІЇ, раціональну організацію обслуговування и відповідній комфорт проживаючий, відповідаті функціональнім Вимогами, естетичним, технічним, санітарно-гігієнічнім, екологічнім нормам и рекомендаціям. Варто передбачаті можлівість ее реконструкції.
З метою визначення взаємозв'язків между групами приміщень різного функціонального призначення здійснюється функціональне зонування приміщень ГОТЕЛЮ в певній послідовності.
Згідно з визначеними у розділі 2 перелікамі приміщень Певного функціонального призначення у складі основних груп приміщень розробляється ЗВЕДЕНА РОЗРАХУНКОВА таблиця складу та площ приміщень усіх функціональніх зон ГОТЕЛЮ.
Таблиця 4.1 Склад та площі приміщень функціональніх при ГОТЕЛЮ
№ п / пНазва групіПлоща, м 2, 1Жітлова966, 72Вестібюльна1743Поверх. обслугов.2524ЗРГ6095Побут. обслуговув.48, 56Культурно-дозвільна1907Фізкультурно - оздоровча1088Адміністративна609Господарсько - віробніча141Разом2549, 2 м 2
Згідно з ДБН В.2.2-9-99 «Будинки і споруди. Громадські будинки та споруди. » візначається РОЗРАХУНКОВА площа (S троянд.) ГОТЕЛЮ як сума площ...
