льну токсичну дію, головною мішенню якого є нирки.
Ртуть (Hg) за своїми властивостями різко відрізняється від інших металів: в нормальних умовах ртуть перебувати в рідкому стані, володіє дуже слабким спорідненістю до кисню, не утворює гідроксидів. Це високотоксичний, кумулятивний отрута. В організм людини може надходити різними способами, наприклад, при виробництві хлору електролітичним методом можливе утворення стічних вод, забруднених хлором, ртуттю та її солями. Ртуть та її сполуки вражають кровотворну, ферментативну, нервову системи і нирки, викликають безліч різних патологічних станів, і шкідливі в будь-яких кількостях. Зміст її в організмі людини становить 13 мг.
Кодексна комітетом об'єднаної комісії ФАО і ВООЗ встановлена ??тижнева безпечна доза присутності загальної ртуті - 5 мкг, тобто п`ять мільйонних часток грама на кожен кілограм маси людського тіла. Допустима добова доза - 0,3 мг, причому не більше 0,2 мг у вигляді метилртуті. Захисним ефектом при впливі ртуті на організм володіють цинк і, особливо, селен.
Антибіотики широко використовуються у тваринництві. Причина - погані умови утримання сприяють всіляких захворювань. Крім того, для швидкого вирощування тварин на м'ясо, застосовуються різні гормони, від яких тварини починають хворіти.
Використання лікувальних антибіотиків при вирощування сільськогосподарських тварин в Росії заборонено. Але на ділі, на цю заборону не дотримується. До того ж, методи виявлення антибіотиків у м'ясі складні і дороги.
Постійно отримуючи антибіотики з їжею, організм стає несприйнятливий до багатьох антибіотиків, до багатьох ліків на їх основі. Всім відомо, що прийом антибіотиків знижує опірність і на якийсь період після організм стає більш сприйнятливим до різних захворювань, що викликаються хвороботворними мікроорганізмами. Але поступово імунітет відновлюється. А, коли антибіотики постійно надходять з їжею (м'ясом, рибою, молоком, яйцями), організм не має можливості відновити природний імунітет. Побічним результатом використання антибіотиків у тваринництві, є потрапляння цих антибіотиків по харчових ланцюжках в рослинні продукти.
Пестициди - отрутохімікати з різним ступенем токсичності. Їх застосовують у сільському господарстві для захисту рослин від шкідників, хвороб і бур'янів, а також для стимулювання розвитку зерен, плодів і т. П.
Застосуванняпестицидів дозволяє отримувати великі врожаї. Їх застосування з кожним роком зростає. В даний час воно досягає декількох мільйонів тонн на рік. Збільшується концентрація пестицидів в природі становить реальну загрозу здоров'ю людини. Справа в тому, що пестициди є не тільки дуже токсичними речовинами, але і вельми стійкими. Вони мають дуже тривалої сохраняемостью в навколишньому середовищі. Стійкість пестицидів порівнюють з радіоактивними ізотопами і оцінюють також по періоду напіврозпаду - час, за який концентрація пестицидів зменшується в 2 рази. Найбільш стійкими є хлорорганічні пестициди.
Крім того, пестициди мають здатність накопичуватися в організмі і деяких системах і тканинах, досягаючи значних концентрацій. Пестициди надовго затримуються в організмі, деякі залишаються в ньому назавжди. Ще одним негативним властивістю пестицидів є те, що вони можуть виводитися з організму і передаватися дітям разом з молоком матері-годувальниці. Пестициди, потрапляючи в організм людини і накопичуючись там, у великих кількостях, призводять до розвитку багатьох хронічних захворювань і гострих отруєнь, а також до збільшення кількості вроджених аномалій розвитку і дитячої смертності.
Радіонукліди широко застосовуються в народному господарстві, техніці, науці та медицині. З їхньою допомогою вивчають фізіологічні та біохімічні процеси в нормі і при патології, а так само закономірності міграції та обміну хімічних елементів у навколишньому середовищі, організмі тварин і людини. Отримано дані про закономірності розсіювання штучних і природних радіонуклідів у общепланетарном масштабі і поведінці їх в окремих екологічних системах, про процеси кругообігу речовин і енергії, взаємодії природних сфер (атмосфер гідросфери, суші) між собою.
Цезій - 137 - є найнебезпечнішим радіонуклідом для людини. Він добре накопичується рослинами, попадає в харчові продукти і швидко всаСива в шлунково-кишковому тракті. Цезій - 137 - довгоживучий радіонуклід, період його напіврозпаду становить 30 лет.д.о 80% цезію відкладається в м'язовій тканині. Близько 10% нукліда швидко виводяться з організму, інша частина - більш повільними темпами.
Стронцій - 90 радіоактивний нуклід хімічного елемента стронцію з атомним номером 38 і масовим числом 90. Утворюється переважно при поділі ядер в ядерних реакторах і ядерній зброї. У навколишнє середовище 90Sr потр...
