. Упаковка не повинна пропускати вологу, зайвий запах, необхідно, щоб вона витримувала перепади температур і зберігала форму продукту.
Планується розробити два види упаковки: пластикові пакети для фасування пельменів і вареників та прозорі жорсткі контейнери для котлет та млинців. Пельмені та вареники будуть фасувати по 450 грам і 900 грам. М'ясні напівфабрикати і млинчики будуть фасувати по 500 грам.
Упаковка повинна бути зручною для покупця, т. е. оптимальної за розмірами і вагою, що підходить для зберігання як в магазині, так і в домашньому холодильнику. Споживачеві має бути зручно доставити придбаний товар з магазину до будинку. Також важлива екологічність упаковки, відсутності в ній шкідливих матеріалів і швидкості утилізації [39, С.116].
На упаковці пропонованої ТОВ «Лиспа» продукції будуть вказані технічні умови (ГОСТ Р, ТУ), які встановлені для даного виду продукції, назва компанії і її координати, інформація про харчову цінність, склад продукту, терміні виготовлення і придатності. Ця та інформація, яка обов'язково має бути присутня на упаковці будь-якого харчового продукту. Також для зручності споживача можна помістити на упаковку Детальнішу інформацію про способи приготування продукту і рецепти соусів і гарнірів, з якими даний продукт поєднується.
Для впровадження даного рішення на виробництво необхідно виділення площі в 25 м?. Планується покупка термоусадочної машини для герметичної упаковки з використанням термоусадочного пакета. Такий метод вакуумної упаковки використовується для зберігання та реалізації м'ясних і рибних делікатесів, заморозки овочів, нарізки, харчових напівфабрикатів. Також для пакування напівфабрикатів використовуватиметься «гарячий стіл» для пакування в стретч-плівку на підкладці. Для їх обслуговування необхідно прийняти на роботу двох пакувальників -запаівателей. Для виготовлення упаковки передбачається співпраця з ЗАТ «Мультіфлекс» - російським виробником гнучкої полімерної плівки.
Для забезпечення безперебійності роботи обладнання і його правильній експлуатації необхідно мати висококваліфікований персонал. Витрати на оплату праці є обґрунтованими з точки зору підвищення якості продукції та збільшення терміну служби обладнання. Таким чином, дані заходи дозволять досягти конкурентних переваг в галузі.
. 4 Економічне обгрунтування розроблених рекомендацій
Різні методи стратегічного управління в ТОВ «Лиспа» повинні орієнтуватися на ефективність необхідних матеріальних і фінансових витрат і цілей підприємства. Економічна ефективність - це отримання великих результатів при тих же витратах або зниження витрат при отриманні того ж результату.
При порівнянні витрат і результатів в оцінці економічної ефективності від впровадження проектів ТОВ «Лиспа» необхідно конкретизувати і визначити, що саме належить оцінити.
По-перше, досягнення певного кінцевого результату діяльності за допомогою придбання додаткового обладнання.
По-друге, досягнення цілей виробничого підприємства, пов'язаних з введенням системи мотивації.
Загальний економічний ефект можна розглядати як результат усієї господарської діяльності. Економічним ефектом є обсяг виробленої продукції в натуральному або вартісному вираженні. Крім цього, приймається до уваги ще й обсяг реалізованої продукції, прибуток. Продукція повинна бути виражена в діючих цінах, так як це дозволяє порівнювати результати з витратами [11, С.143].
Найбільш часто для оцінки ефективності кінцевого результату (виробництва) застосовується показник ефективності витратності праці, зокрема показник продуктивності праці Пт:
Пт=Оп/Т,
де: Оп - обсяг виробленої продукції (робіт, послуг) протягом певного календарного періоду;
Т - затрати праці (людиногодина, человекодней) або середньооблікова чисельність працівників.
Розрахуємо цей показник для ТОВ «Лиспа»:
Пт=118650/32=3707,8
Джерелом ефекту в будь-якому випадку є економія коштів на досягнення поставлених цілей, проте головне завдання проведеної політики є розвиток підприємства та охоплення все більших цільових ринків.
Для того щоб зробити висновок про доцільність проекту, необхідно визначити річний економічний ефект і термін окупності додаткових капіталовкладень на обладнання.
Розглянемо фактори, які можуть вплинути на виробництво і збут пропонованої додатково випускається.
Позитивні:
стабільність поставок;
безперебійність роботи підприємства;
з...
