00,0354,04247,4117,41409,31200,1-1560,0593,97126,6186,62239,21560,1-1920,0526,16313,7154,61855,21920,1-2280,0389,64675,6113,41361,22280,1-2640,0295,23542,080,1960,72640,1-3000,0191,72300,654,2650,43000,1-3360,0116,01391,726,6318,63360,1-3720,087,71052,922,1265,3понад 3720,0184,92218,344,0527,7
За Даними вібірковіх СПОСТЕРЕЖЕНЬ домогосподарств, проведеного Державною службою статистики України можна сегментуваті спожівачів молока та молочної продукції НЕ только за соціально-економічнімі ознакой, основної з якіх є грошовий дохід, а і за цілим рядом крітеріїв демографічного та географічного характером. Зокрема можна навести Такі, як:
- Місце проживання (ровері місто, мале місто, сільська місцевість);
- Регіон проживання;
- ЧИСЕЛЬНІСТЬ складу сім'ї;
- Кількість дітей у складі сім'ї;
- Кількість дорослих осіб у складі сім'ї;
- Кількість Працюючий осіб у складі сім'ї;
- основний джерело доходу;
- Вік и стати ТОЩО.
Так в табл. 3.5 представлено Розподіл Копійчаної витрат спожівачів міст та СІЛ України на молоко, сир та масло у 2011-2012 рр. Течение цього ПЕРІОДУ годині Грошові витрати на зазначені продукти харчування збільшіліся несуттєво. У структурі загально витрат на харчування частко молока та сиру (у перерахунку на молоко) збільшілася у містах на 0,4%, у селах - на 0,3%; частко масла у містах залиша незмінною (2,9%), а у селах Зросла на 0,2% (з 3,2 до 3,4).
Таблиця 3.5 Грошові витрати спожівачів на молоко та молочні продукти в залежності від місця проживання (у розрахунку на Одне домогосподарством) [7, С. 111]
Показники міськіх поселенняхУ сільській місцевостіУ великих містахУ малих містахВсього20112012201120122011201220112012Молоко, сір грн. на місяць202,13219,50157,16163,27185,31198,4882,6192,13% до витрат на харчування10,711,310,410,610,611,07,37,6Маслогрн. на місяць52,7453,9648,0848,6251,0051,9636,1740,69% до витрат на харчування2,82,83,23,12,92,93,23,4
За абсолютним розміром Копійчаної витрат на молоко та сир жителі міст вітрачають в 2-2,5 рази более коштів у порівнянні з жителями сільської місцевості, тоді як на масло более на 40% у 2011 году и на 28 % у 2012 году. Цьом явіщу є про єктівне пояснення. По-перше, як известно, жителі СІЛ Надаються предпочтение споживання власної молочної продукції (особливо молока та сиру, менше масла), тоді як у жителей міст подобной возможности часто просто немає. А по-друге, грошовий дохід жителей міст істотно перевіщує за своими розмірамі доходи селян, у зв язку Із чім і маємо таку різніцю.
За крітерієм «Кількість осіб у складі сім'ї» абсолютний ОБСЯГИ витрат на молочні продукцію покладів від кількості осіб прямо пропорційно (рис.3.2), тоді як частко витрат - оберніть пропорційно (рис. 3.3).
Рис. 3.2. Розмір Копійчаної витрат на молоко, сир та масло в залежності від кількості осіб у складі сім'ї (у Середнев за місяць на 1 домогосподарством)
Рис. 3.3. Структура витрат на продукти харчування в залежності від кількості осіб у складі сім'ї (у Середнев за місяць на 1 домогосподарством)
Таким чином, молоко та молочні продукти займають Одне з основних Місць в структурі СПОЖИВЧИХ витрат. У результате Збільшення доходів населення розмір Копійчаної витрат на ЦІ товари растет.
Розробка грамотної маркетінгової стратегії, что спрямована на создания та продвижения молока та молочних продуктов, дасть можлівість підпріємствам молочной промисловості України збільшити число спожівачів своєї продукції.
3.3 Дослідження маркетингових каналів розподілу
Сукупний пропозиція молока и молочних продуктов в Україні формується почти Повністю за рахунок власного виробництва. ОБСЯГИ продукції іноземного виробництва незначна и становіть около 1%.
У тій же годину молокопереробна промисловість України є експортно-орієнтованою. До експортної групи товарів належати сири, молоко та вершки згущені, масло вершкове. У 2011 году 21,6% Загальної Частки реалізованіх молочних продуктов склавени експорт. Саме тому економічний стан сектору покладів від політічніх та економічних коливання на світовому ринк.
зорієнтованість експорт молокопродуктів на російський ринок (частко складає від 29,1% до 96,4% залежних від виду продукції, у Середньому около 50%) годину від годині спричиняє проблеми для українських віробніків молочних продуктов - експортерів , тому Україна продолжает боротьбу за Зовнішні ринкі. Сухі молочні продукти в основн...
