ільне збирання коренів, заготовки були дозволені тільки за ліцензіями і лише бригадами складальників, був заборонений збір коренів масою менше 10 г, була рекомендована посадка насіння на місцях вилучення коренів і так далі.
При збиранні товарних коренів (у вересні) попередньо зрізають надземні пагони, потім коріння обережно підкопуються садовими вилами і обтрушують від землі. У процесі подальшого сортування (на здорові, хворі, пошкоджені і недорозвинені) більш ретельно очищають коріння женьшеню від грунту. Урожайність сирих коренів при культивуванні, становить 8 - 14 ц/га при середній їх масі 25-30 г. На дослідній плантації в Теберді середня маса коренів у 7-річних рослин досягає 41 г, у 8-річних 53 г; на ділянках у досвідчених любителів (у Приморському краї) середня маса 6-7-річних коренів женьшеню досягає 40 - 60 р.
Корені повинні бути не менше 5-річного віку, зібраними восени, здоровими, пружними на дотик, щільними, очищеними від землі (без відмивання водою), без залишків надземного пагона. Колір з поверхні жовтувато-білий або світло-коричневий, в зламі білий. Запах слабкий, специфічний, смак солодкувато-гіркий. Маса кореня не менше 20 м. Екстрактивних речовин, що витягають 70%-ним спиртом, не менше 20%; вологи не більше 13%; золи загальної не більше 5%; коренів, потемнілих і побурілих з поверхні, не більше 10%.
Суха біомаса женьшеню являє собою шматочки округлої або неправильної форми, легкі, пористі, легко розсипаються при розтиранні в порошок. Колір від світло-жовтого до світло-коричневого. Запах слабкий, специфічний. Смак солоновато-гіркий. p> При нанесенні на порошок кореня женьшеню краплі концентрованої сірчаної кислоти через 1-2 хв з'являється цегляно-червоне забарвлення, що переходить у червоно-фіолетове, а потім у фіолетове (панаксозіди).
Хоча традиційним лікарською сировиною женьшеню є його корінь. У той же час встановлено, що сумарний вміст глікозидів (основних діючих речовин женьшеню) у надземних частинах рослини порівнянно з їх кількістю в корінні. Так у народній медицині Китаю, Кореї і російського Примор'я знаходили застосування листя, стебла, меншою мірою плоди і квітки женьшеню. p> Для поперечного зрізу кореня характерна широка кора; провідні елементи ксилеми і флоеми розташовані вузькими радіальними тяжами, розділеними широкими, багатоядерними серцевинними променями. Під флоемі є секреторні канали з жовтими і світло-жовтим вмістом; в зовнішній корі знаходяться ще 2-3 ряди секреторних каналів з краплями червоно-коричневого вмісту. p> Бріонія біла (переступень білий). В якості лікарської сировини використовують відмиті від землі свіжі корені. Вони мають циліндричну форму, донизу звужені, товщиною близько 5 см, часто двороздільні; на поверхні добре помітні кільчасті потовщення. Бічні корені тонкі, нечисленні. Колір зовні жовтуватий, на зламі білий. Запах неприємний, специфічний. Отруйний. p> Заготовляють коріння влітку і восени. Викопують їх лопатами, промивають, ро...
