tify"> столові;
санаторії і будинки відпочинку;
підсобні сільські господарства;
фізкультурно-оздоровчі комплекси;
житлово-комунальні господарства і т.д.
Всі структурні підрозділи ВАТ "ведуть оперативний облік, статистичну звітність та документообіг в порядку, передбаченому чинним законодавством РФ, обліковою політикою, податковою політикою, положень і внутрішніми стандартами організації.
Підприємство, що має на балансі їдальню та буфети, як правило, здійснює облік так само, як підприємство громадського харчування. Дійсно, у них є багато спільного в порядку утворення цін, обліку товарів, сировини, продуктів харчування в коморах їдальні, в обліку виробництва і реалізації продукції, обліку товарів у буфетах. p align="justify"> ВАТ "виділяє столові як структурний підрозділ на самостійний баланс, і взаєморозрахунки з ними ведуть на рахунку 79" Внутрішньогосподарські розрахунки ". При цьому витрати по столовій бухгалтерія обліковує на окремому субрахунку рахунку 20 "Основне виробництво". Деякі підприємства вважають, що правильніше для обліку витрат використовувати рахунок 29 "Обслуговуючі виробництва і господарства". p align="justify"> Вибір облікового схеми бухгалтерія підприємства має право визначити самостійно, відбивши в обліковій політиці прийняту методику.
Основні критерії для вибору облікової схеми витрат їдалень і буфетів:
. Утримання приміщення їдальні (освітлення, опалення, електро-і водопостачання, ремонт і т.д.) здійснюється самим підприємством. p align="justify">. Планом рахунків бухгалтерського обліку передбачено для відображення витрат перебувають на балансі підприємства їдалень і буфетів ведення рахунку 29 "Обслуговуючі виробництва і господарства" (рахунок 20 "Основне виробництво" для таких витрат більше підходить організаціям громадського харчування, які мають статус самостійних юридичних осіб).
. Незалежно від наявності або відсутності окремого балансу, витрати обслуговуючих виробництв і господарств, у тому числі їдалень, обліковуються на рахунку 29 "Обслуговуючі виробництва і господарства" виходячи з принципів однаковості бухгалтерського обліку головної організації та філій і змісту плану рахунків організації нафтогазової галузі, затвердженого наказом про облікову політику.
Тому всі витрати підприємство доцільно враховує на окремому субрахунку рахунку 29 "Витрати по столовій", а в аналітичному обліку вони повинні бути розділені на дві групи:
витрати з утримання їдальні, зараховують на собівартість продукції;
витрати, пов'язані безпосередньо з виробництвом з приготування їжі, випічкою хлібобулочних виробів і їх реалізацією в їдальні і буфетах.
У табл. 3 наведена номенклатура статей витрат, що враховуються ...
