генциркуля і розрахунком
. "Зміст бульб з механічними пошкодженнями глибиною більше 5 мм і довжиною більше 10 мм (порізи, вириви, тріщини, вм'ятини); з ізрастаніє, наростами, що позеленіли на площі понад 2 см 2 , але не більше 1/4 поверхні бульби; пошкоджених сельхозвредітелямі (проволочником, більше одного ходу); паршею або ооспорозом при ураженні більше 1/4 поверхні бульби; іржавої (залізистої) плямистістю, в сукупності% від маси "- після органолептичного визначення дефекту підраховували за формулою кількість дефектних одиниць у% до загальної маси картоплі;
. "Зміст бульб, що позеленіли на поверхні більше 1/4; розчавлених бульб; половинок і частин бульб; пошкоджених гризунами, уражених мокрою, сухою, кільцевою, гудзикової гнилями і фітофторою, підморожених, запарених, з ознаками "задухи" "- після органолептичного визначення дефекту підраховували за формулою кількість дефектних одиниць у% до загальної маси картоплі;
. "Наявність землі, що прилипла до бульб,% від маси" - зважували весь картоплю і підраховували у% до загальної маси картоплі після миття.
2.2 Порядок відбору проб для експертизи за чинними нормативними документами
Згідно п.6 "Правила приймання" ГОСТ Р 51808-2001 Картопля свіжа продовольча, реалізований в роздрібній торговельній мережі. Технічні умови картоплю приймають партіями. p align="justify"> Партією вважають будь-яка кількість картоплі одного ботанічного сорту і класу, упаковане в тару одного виду й типорозміру, що надійшло в одному транспортному засобі і оформлена одним документом, задовольняє його якість, з зазначенням:
номера документа і дати його видачі;
найменування та адреси відправника;
найменування та адреси одержувача;
найменування продукції;
класу;
ботанічного сорту;
кількості пакувальних одиниць;
маси брутто та нетто (кг);
дати фасування, пакування і відвантаження;
номера транспортного засобу;
даних про використані пестициди і дати останньої обробки кожним пестицидом;
позначення даного стандарту.
Для перевірки якості картоплі, правильності пакування та маркування, а також маси нетто пакувальної одиниці на відповідність вимогам даного стандарту від партії картоплі з різних місць відбирають вибірку, обсяг якої зазначено в таблиці 8.
Таблиця 8. Обсяг вибірки від пакувальних одиниць у партії картоплі
Об'єм партії, кількість па...
