ок. p align="justify"> Елеваторні автомати застосовуються для продажу штучних товарів довільної форми. Вони можуть бути виконані з переталківателем і з неопрокідивающіміся полицями. p align="justify"> Автомати з транспортерними стрічками отримали найбільш широке поширення. Конструктивно ці автомати можуть бути виконані з багатоярусним розташуванням транспортерних стрічок. Такі автомати застосовуються для відпустки за вибором покупця одного з декількох найменувань товарів. p align="justify"> Таким чином, на сьогоднішній день існує оргомное кількість торгових автоматів, що продають різноманітну промислову, продовольчу продукцію, послуги. У всьому світі через вендингові автомати вже щосили продаються газети, цифрова техніка, ліки, їжа і одяг, а в країні висхідного сонця за допомогою автоматів навіть навчилися торгувати живими квітами. Практично всі види продуктів харчування та напоїв можна реалізовувати через автомати. Виходячи з виявлених тенденцій встановлено, що залізничні вокзали - це гарне місце для ведення торгівлі через автомати. Для підприємств, що функціонують безпосередньо на самому вокзалі це додатковий ринок збуту, що дозволить заповнити існуючі проблеми по недовироблення, якщо такі є. br/>
2. Об'єкт і методи дослідження
.1 Об'єкт і предмет дослідження
Під об'єктом громадського харчування розуміється місце надання послуг, призначене для виробництва продукції громадського харчування, борошняних кондитерських і булочних виробів, а також їх реалізації та (або) організації споживання.
Об'єктом дослідження даного курсового проекту є номенклатура послуг об'єкта громадського харчування, яка представляє собою перелік послуг, що надаються тим чи іншим об'єктом громадського харчування.
Під послугами громадського харчування розуміється результат діяльності підприємств і індивідуальних підприємців по задоволенню потреб споживача у харчуванні та проведенні дозвілля.
Послуги, що надаються споживачам підприємствами громадського харчування, поділяються на такі види:
) Послуги харчування (послуги харчування ресторану, кафе, їдальні, закусочної, бару, об'єктів інших типів).
) Послуги з виготовлення кулінарної продукції та кондитерських виробів:
Виготовлення кулінарної продукції та кондитерських виробів на замовлення споживачів на підприємствах громадського харчування;
Послуги кухаря і кондитера з виготовлення страв, кулінарних і кондитерських виробів на дому.
) Послуги з організації споживання та обслуговування:
Послуги офіціанта, мийниці посуду на дому;
Організація харчування та обслуговування учасників конференцій, семінарів, на...
