вивчення перспектив попиту, вимог споживачів до властивостей і якості товару, виробникові важко вижити в конкурентній боротьбі. Тому важливу роль у діяльності підприємства відіграє відділ маркетингу.
Основна мета управління маркетингової діяльності - забезпечення її максимальної ефективності, а через неї і ефективності функціонування всього підприємства. Якщо організація управління, у тому числі маркетингом ефективна, то в процесі діяльності підприємства поліпшуються такі показники, як прибуток, обсяг продажів, частка ринку.
Стан ринкового середовища в галузі може бути представлено значеннями технічних і економічних характеристик, найважливішими з яких є:
товари (роботи, послуги);
розмір ринку (кількість і вартість проданих товарів);
темпи зростання ринку;
фаза розвитку попиту;
рівень задоволення попиту;
кількість і структура конкурентів;
кількість і структура покупців;
величина вхідних бар'єрів;
характер вертикальної інтеграції;
ступінь диференціації продукції;
сумарні виробничі потужності;
рівень заробітної плати по галузі;
розмір інвестицій, у тому числі державних;
рівень галузевої собівартості, ціни, рентабельності та ін. показники.
Визначення можливих напрямів розвитку галузі її головних рушійних сил, а також оцінка їх впливу на підприємство. В якості рушійної сили галузі можуть виступати:
продуктові інновації;
технологічні інновації;
маркетингові (управлінські) інновації;
вхід в галузь або вихід з неї великих конкурентів;
довготривалу зміну попиту;
зміни в державній політиці щодо галузі;
зміни в утраті галузевих витрат та ефективності.
Вивчення цих показників, виявлення тенденцій їх розвитку дає важливу інформацію для визначення можливих напрямків розвитку галузі.
У відношенні напрямків технологічних змін можна відзначити наступне: ускладнення обладнання, удосконалення технологій виробництва та самого продукту. Середній рівень завантаження виробничих потужностей близько 75%.
Є значні бар'єри входу і виходу.
Отже, привабливість галузі висока. Галузь немонополізованою, зростаюча. Для участі в ній необхідний досвід роботи в даній галузі і вижити тут може тільки те підприємство, яке має власні розробки (технологічні, маркетингові, продуктові).
Аналіз стану ринкового середовища в галузі дозволив виявити головні рушійні сили і оцінити їх вплив. В якості рушійних сил галузі виступають технологічні, продуктові і маркетингові інновації, а також зміна витрат. Це пов'язано зі специфічністю продукції, необхідністю в першу чергу задовольнити потреби ринку. Найбільш істотний вплив робить оновлення продукту відповідно до побажань покупців на основі нових технологій.
Для аналізу конкурентного середовища в галузі може бути використана модель М. Портера (рисунок 2.2).
Малюнок 2.2. Структура конкурентного середовища підприємства (модель п'яти конкурентних сил М. Портера)
Зміни кожної з п'яти сил і зумовлюють, в кінцевому рахунку, прибутковість підприємств і галузей. У тих областях, де дії цих сил виявляються сприятливими, можливе досягнення високої рентабельності вкладеного капіталу. У тих же галузях, де дії декількох або однієї сил несприятливі, підприємствам дуже нелегко довгий час зберігати високі прибутки.
Постійне вдосконаленні товарів і послуг для максимального задоволення попиту на продукцію в повному обсязі, слідуючи законам ринкової конкуренції.
3. Розробка бізнес-плану розвитку підприємства
.1 Резюме
Мета проекту - організувати випуск широкого асортименту хлібобулочних виробів за німецькою технологією на відповідному обладнанні, для поліпшення фінансових показників діяльності організації.
Підставою для розробки проекту служить звіт про дослідження ринку хлібобулочних виробів, відповідно до якого хлібопекарні необхідно освоювати нові види продукції, щоб розширити займаний хлібопекарнею сегмент ринку.
Коротка характеристика об'єкта проектування
Місія:
· розширити займаний хлібопекарнею сегмент ринку;
