Реферат Ресторан 1 класу, на 50 посадочних місць

Тема: Курсовые проекты

організації презентації необхідно:

- скласти сценарій виступу ведучого, експертів, директора ресторану, а також передбачувані питання і відповіді;

- продумати звукове та світлове оформлення;

- зали ресторану прикрасить гірляндами з куль і композиціями з живих квітів. p> - необхідно забезпечення інформаційною підтримкою засобів масової інформації. p> У програмі презентації ресторану В«Золотий вуликВ» буде дегустація страв, а також майстер-клас з приготування однієї зі страв, який проводитиме шеф-кухар ресторану. По закінченні ділової частини презентації, буде розважальна програма з виступом артистів, розіграш призів та фуршет. br clear=all>

5. Управління підприємством.

Управління людьми для всіх організацій - великих і малих, комерційних і некомерційних, промислових і діючих у сфері послуг має дуже важливе значення. Без потрібних людей жодна організація не зможе досягти своїх цілей і вижити. Управління організацією грунтується на загальних принципах системи управління виробництвом. У функціях управління розкривається зміст управління як процесу, відбивається вид управлінської діяльності, посадові обов'язки, закріплені за певним структурним підрозділом або працівником, призначення конкретного органу управління. Структура системи управління підприємством громадського харчування. Правильно складена структура системи управління для будь-якого підприємства громадського харчування, спрощує і звільняє керівника від цілого ряду функцій, для виконання яких є кваліфіковані фахівці. Структура системи управління фіксується в організаційних схемах структури управління, штатних розкладах положеннях про структурних підрозділах, посадових інструкціях.

Схема управління підприємством

В В

Генеральний директор

В В В В

Заступник директора

В br/>
В

Метрдотель

(адміністратор)

p> В В В

Головний

бухгалтер

В В