Теми рефератів
> Реферати > Курсові роботи > Звіти з практики > Курсові проекти > Питання та відповіді > Ессе > Доклади > Учбові матеріали > Контрольні роботи > Методички > Лекції > Твори > Підручники > Статті Контакти
Реферати, твори, дипломи, практика » Методички » Основи мікробіології, фізіології харчування та санітарії

Реферат Основи мікробіології, фізіології харчування та санітарії





плями слизу і мокроти при чханні, кашлі, розмові збудники грипу, кору, скарлатини, дифтерії, кашлюку, стафілококової, стрептококової та менінгококової інфекцій, ангін, гострих катарів дихальних шляхів, туберкульозу, віспи, легеневої форми чуми та інших захворювань.

Мікроби можуть поширюватися струмами повітря, повітряно-пиловим і повітряно-крапельним шляхом. При чханні, кашлі, розмові хвора людина викидає в навколишнє середовище на відстань 1-1,5 м і більше разом з краплями слизу, мокротиння патогенні бактерії. Людина в середньому вдихає за добу 12 000-14 000 л повітря, причому 99,8% мікробів, які у повітрі, затримуються в дихальних шляхах. br/>

4.4 Мікрофлора тіла здорової людини


Мікрофлора людини є результатом взаємного пристосування мікро-і макроорганізму. Велика частина бактерій постійної мікрофлори людського тіла пристосувалася до життя в певних його частинах. Крім того, є мікроби, які складають непостійну (випадкову) мікрофлору. В організм людини надходять мікроорганізми з водою, їжею, з різних предметів, з повітря. p align="justify"> На поверхні шкіри людини міститься величезна кількість мікробів. Підрахували, що коли ми купаємося, то з поверхні своєї шкіри ми змиваємо приблизно до 2,5 млрд. різних мікроорганізмів. На нашій шкірі мешкають сарціни, плісняві і дріжджові гриби, діфтероіди, а також деякі патогенні та умовно-патогенні бактерії (стафілококи, стрептококи). Харчування їх забезпечується виділеннями жирових і сальних залоз, відмерлими клітинами та продуктами розпаду. p align="justify"> Надзвичайно різноманітна мікрофлора порожнини рота. Підходяща температура, лужна реакція слини, залишки їжі є сприятливими умовами для розвитку самих різних мікроорганізмів. Практично у всіх людей в ротовій порожнині мешкають мікрококи, стрептококи, стафілококи, спорові і неспоровие палички, вібріони, спірохети, спірили, ацидофільної паличка, дріжджі, актиноміцети та ін

Органи дихання людини не мають постійної мікрофлори. Людина разом з повітрям вдихає величезну кількість частинок пилу і адсорбованих в них мікроорганізмів. Кількість мікробів у вдихуваному повітрі в 200-500 разів більше, ніж у видихуваному. Більшість їх затримується в порожнині носа і лише невелика частина проникає в бронхи. У верхніх дихальних шляхах (носоглотка, зів) міститься кілька відносно постійних видів мікробів (стафілококи, стрептококи, діфтероіди, пентококкі та ін.) p align="justify"> Дуже рясна мікрофлора шлунково-кишкового тракту, особливо відділів товстого кишечника. Близько 1/3 сухої маси фекалій деяких видів тварин складається з мікробів. За добу доросла людина виділяє разом з екскрементами близько 17 трлн дол. організмів. У складі мікрофлори кишечника дорослих людей виявлено більше 260 видів мікроорганізмів. Основну масу (96-99%) складають анаеробні бактерії (біфідобактерії, бактероїди). Факультативно анаеробна мікрофлора представлена ​​лактобациллами і ентерококами; на їх частку припадає близько 1-4% всієї кишкової мікрофлори. Менш 0,01-0,001% становить так звана залишкова мікрофлора (стафілококи, клостридії, протей, дріжджі). br/>

Контрольні запитання

1. Якими факторами визначаються кількісний і якісний склад мікрофлори? p align="justify">. Чому необхідно охороняти харчові продукти від забруднень грунтом? p align="justify">. Яка середовище (грунт, вода, повітря) є найсприятливішою для життєдіяльності мікроорганізмів і чому? p align="justify">. Про що говорить факт виявлення на руках кишкової палички? p align="justify">. Які фактори впливають на забруднення води? p align="justify">. Звідки в повітря потрапляють мікроорганізми? br/>

ТЕМА 5. Патогенні мікроорганізми


Мікроби, здатні викликати захворювання людей, тварин і рослин, отримали назву патогенних або хвороботворних.

Інфекційний процес - історично сформоване взаємодія сприйнятливого людського організму і патогенного мікроорганізму в певних умовах зовнішнього і соціального середовища, крайнім ступенем якого є інфекційна хвороба.

Для виникнення і розвитку інфекційного процесу необхідні:

. Наявність патогенного мікроба. p align="justify">. Проникнення його в сприйнятливі ї організм.

. Певні умови зовнішнього середовища, в якій відбувається взаємодія між мікроорганізмом і макроорганизмом. p align="justify"> Умовно-патогенні мікроорганізми - живуть на шкірі, в кишечнику, дихальних шляхах, сечостатевих органах. За нормальних фізіологічних умовах життя ці мікроби не викликають захворювання, але при перевтомі організму, його перегріванні, охолодженні, інтоксикац...


Назад | сторінка 18 з 32 | Наступна сторінка





Схожі реферати:

  • Реферат на тему: Прокаріоти. Патогенні мікроорганізми повітря. Антибіотики мікробного похо ...
  • Реферат на тему: Захист людини та навколишнього природного середовища від забруднень атмосфе ...
  • Реферат на тему: Мікрофлора молока
  • Реферат на тему: Стафілококові бактерії та їх вплив на організм людини
  • Реферат на тему: Мікрофлора молочних продуктів