огоднішній день користується юліанським (старий стиль). p align="justify"> Різниця між новим і старим стилем кожні сто років збільшується на 1 день і в XX ст. становить 13 діб. Різдво щорічно відзначається в одні і ті ж числа. Як і всі релігійні свята, воно супроводжується тільки йому притаманними традиціями, обрядами, в тому числі і кулінарними. p align="justify"> У Православній Церкві Різдво Христове вважається другим святом після Великодня. Дні Різдва Христового у кожного народу носять свою назву. В Англії - Керол, в Німеччині - святі вечори, на Україні і в Білорусі - коляди, в Росії - святки. p align="justify"> Закінчувалася різдвяна ніч, починався основне свято Різдва Христового - свято миру, душевного спокою, відпочинку. Це один їх самих світлих християнських свят, яке усім християнським світом відзначається з особливим благоговінням. p align="justify"> Божественний Немовля народилося у Віфлеємі, куди Пресвята Діва Марія і її чоловік Йосип вирушили з Назарету на перепис населення, оголошену римським імператором Августом. Будинки, заїжджі двори і готелі у Віфлеємі були переповнені народом, що з'явився на перепис, і Марії з Йосипом знайшлося укриття тільки в печері-вертепі, куди пастухи в негоду стада. p align="justify"> Там і з'явився на світ Спаситель світу і, сповитий, покладений був у ясла на солому.
Що стосується кулінарної боку, то на це свято готувалося велика кількість м'ясних виробів: гусак, ковбаса, різні рулети, заливні страви. У католиків традиційною стравою був бігос - тушкована капуста (його готували заздалегідь). На стіл ставили горілку, настоянки, наливки, вино. У ці дні ходили в гості і запрошували до себе. br/>
Список літератури
1. Жидков С.В. Різдво Христове. - М., Кулінарія, 1998.
2. Ібрагімов А.Ю. Різдвяні страви. - М., Просвітництво, 2000.
. Кладов В.А. Різдвяний стіл: традиції та страви. - М., Просвітництво, 2000.
. Мамонтов С.В. Різдвяний стіл: старовинні рецепти страв. - М, Кулінар, 1999.
. Фролова Т.М. Кулінарні традиції Різдва. - М., Просвещение, 2001.
. Шіріев Р.С. Різдвяний стіл. - М., Кулінарія, 1999.
. Яшин Г.В. Рецепти різдвяних страв. - М., Кулінар, 2001.
