деяких формах кисневого голодування.
Біологічна роль вітаміну В 15 вивчена недостатньо. Є окремі вказівки і припущення про можливу участь його в біосинтезі холіну, метіоніну і креатину в якості джерела метильних груп.
Харчовими джерелами вітаміну В 15 для людини є печінка, насіння рослин, дріжджі та ін Добова потреба в ньому для людини не встановлена.
Пірролохінолінохінон (PQQ)
Нещодавно відкрито новий клас білків-хінопротеіни, або PQQ-ферменти, що містять як кофермент невідомий досі новий Вітаміноподібні фактор пірролохінолінохінон (PQQ). PQQ виявився похідним хінону, досить широко поширеним у мікроорганізмів, у тварин тканинах і рослинах. Серед бактеріальних ферментів, до складу яких PQQ входить як кофермент, слід вказати на метанолдегідрогеназу і алкогольдегідрогеназу. З тканин тварин, рослин, грибів і дріжджів виділено Медьсодержащій фермент метіламіноксідаза, в якому також є ковалентно пов'язаний PQQ як кофермент. p align="justify"> Вітамін U
Вітамін U (S-метілметіонін; противиразковийфактор) вперше виявлений в 1950 р. в сирих овочах, парному молоці і печінки. Оскільки сік сирих овочів (наприклад, капусти) запобігав або затримував у курчат розвиток виразки шлунка, індукованої введенням алкалоїду цінкофена, було висловлено припущення, що виразкова хвороба викликається недоліком особливого харчового фактора, що міститься в овочах і що відноситься, очевидно, до вітамінів
Вітамін U виявився по своїй хімічній природі S-метілметіонін.
Вітамін U добре розчинний у воді; при температурі 100 В° С легко руйнується, особливо в нейтральному і лужному середовищах; стійкий у кислому середовищі.
Біологічна роль. Вітамін U повністю замінює потреби в метіоніні як незамінною амінокислоти. Встановлено його участь у синтезі метіоніну, холім і креатину; бактерії використовують його також в якості донатора метальних груп. p align="justify"> Ліпоєва кислота
Проте до цих пір немає відомостей про механізми біосинтезу лнноевой кислоти не тільки в тканинах тварин, а й у рослинах, і у мікроорганізмів.
Холін
Вперше холін був виділений А. Стрекер з жовчі в 1892 р. і тоді ж отримав свою назву. Біологічна роль холіну стала відома значно пізніше, коли було показано, що холін є структурним компонентом більш складного органічного фосфорсодержащего з'єднання-фосфатидилхоліну, або лецитину, відкритого в яєчному жовтку і тканині мозку. Доведено, що особлива роль лецитину як харчового фактора обумовлена ​​холіном, а не фосфоровмісних його компонентом. Наступні досліди показали, що виключення холіну з дієти тварин призводи...
