318,9888,25 Повна собівартість, тис. руб.46, 6358,76277,83595,8 Реалізовано, ц129325871675, 2
Таблиця 16 - Основні показники виробництва і реалізації соломи
Показателі2008 г.2009 г.2010 г.2010 до 2008 р. у% Вироблено, ц380217-57, 1Себестоімость 1 одиниці продукції, грн. коп.65 ,7992,17-140, 1Полная собівартість, тис. руб.21 ,7715,3-70, 3Реалізовано, ц331166206, 04
Як видно з таблиці, виробництво соломи знизилося на 42,9%, внаслідок чого і зросла собівартість даного товару (на 40,1%). Зменшилася повна собівартість - на 29,7%, так реалізували всього 6,04% продукції.
З таблиці 17 видно, що виробництво консервів збільшилося на 10,3%, що пов'язано з поліпшенням технології виробництва.
Собівартість за одиницю продукції знизилася на 4,6% через збільшення обсягу виробництва. Собівартість товару залишилася майже на колишньому рівні. p align="justify"> Прибуток зріс на 27,4%, а рентабельність - на 28,8% у зв'язку з підвищенням реалізації товару на 4,7%.
Таблиця 17 - Основні показники виробництва і реалізації плодоовочевих консервів
Показателі2008 г.2009 г.2010 г.2010 до 2008 р. у% Вироблено, тис. ум. банок154415971703110, 3Себестоімость 1 одиниці продукції, грн. коп.8, 810,98,495,4 Повна собівартість, тис. руб.14142173101403899, 3Реалізовано, тис. ум. банок159515771670104, 7Цена реалізації 1 одиниці продукції, руб.8, 9712,078,5395,09 Виручка, тис. руб.14310190371425299, 6Прібиль, тис. руб.1681727214127, 4Рентабельность,% 1,189,91,52128,8
Підприємство має такими виробничими цехами: консервний цех, склад готової продукції, хлібний цех, киселеві цех, крохмальний цех, борошномельний цех.
Консервний цех має кілька відділень:
Підготовче відділення, де відбувається мийка, бланшіровка, ошпарка, чистка, різка овочів, обсмажування заправки, протирання овочів. Це відділення обладнане пароварочного котлом, вагами, протирочной машиною, машиною для чищення картоплі, столом доочищення овочів, машиною овощерезкой, а також є плита Крапівіна.
Відділення змішування (завантаження), в цьому відділення відбувається змішування компонентів, нагрівання сумішей. Відділення забезпечено фаршемешалке, ванною для суміші, вагами, візками, дзигою.
Мийне відділення в ньому відбувається мийка скляних банок. Обладнання: Банкомийні машина, ванни.
- Варильне відділення, варіння повидла, варення, соусу, уварка пюре. Обладнання: вакуум-апарати, пароварочного котли. p align="justify"> - Відділення розфасовки, відбувається розфасовка гарячої суміші в скляні банки, закупорювання банок. Обладнання: транспортер подачі банок, закаточні машини, візка з чанами. p align="justify"> - Відділення...
