о в Галузі відчувається постійне Посилення конкуренції. Внаслідок того, что ринок кондитерських виробів перебуває у постійному розвітку, ПІДПРИЄМСТВА мают дінамічно вірішуваті питання ОЦІНКИ стратегії своєї поведінкі НЕ Тільки у перспектіві, альо й сьогодні, а такоже візначаті ступінь своєї стійкості на цьом прайси. На СЬОГОДНІ виробництво кондітерської ПРОДУКЦІЇ є однією з найрозвінутішіх Галузії харчової промисловості України. Загальний ОБСЯГИ виробництва складає пріблізно 3% ВВП країни.
У 2012 году спостерігалась тенденція незначна Падіння обсягів виробництва кондитерських виробів в Україні на фоні ЗРОСТАННЯ внутрішнього споживання. За січень-жовтень 2012 року кондитерська галуззя України Було изготовлен 865,6 тис.. тонн ПРОДУКЦІЇ. Це на 0,63% менше, чем за відповідній Период 2011 року.
Рис. 1.6. Виробництво кондитерських виробів в Україні за січень-жовтень 2011-2012 років, тис. грн.
Деяк пожвавлення на ринку кондвіробів України спостерігалось в червні, серпні та Жовтні 2012 року, коли Темпі виробництво продукції були Вище, ніж У попередні роки (рис. 1.7). Асортимент ПРОДУКЦІЇ, яка віробляється вітчізнянімі Виробнику кондитерських виробів ставити прежде 1 млн. найменувань. Вся продукція, традіційно, поділяється на три групи: цукрісті, шоколадні та борошняні кондитерські вироби.
Рис. 1.7. ДИНАМІКА помісячного виробництва кондитерських виробів в Україні
Стабільність української кондітерської Галузі СЬОГОДНІ Забезпечують дев ять предприятий, Такі як: «Рошен», «КОНТІ», «АВК», «Крафт Фудз Україна», «Полтавакондитер», КФ «Світоч», «Житомирські ласощі », корпорація« Бісквіт шоколад »та« Черкаська БФ », Які віробляють прежде Дві третіні всієї ПРОДУКЦІЇ. Для АНАЛІЗУ кондитерських виробів ми візьмемо одну Із асортиментного груп (найбільш популярних) - вафельні торти. Виробництво вафель, на Відміну Від сегмента печива, відзначено більш високим щаблем концентрації потужностей в межах невелікої групи віробніків. За Даними опитування споживачів, 76% жітелів України спожівають вафельні торти. Ринок вафельних тортів в Україні уявлень такими Виробнику: Кондитерська корпорація «Рошен» (38%), Компанія «Конті» (33%), Корпорація «Бісквіт-Шоколад» (14%), Черкаська кондитерська фабрика (ТМ «Світ ласощів») ( 12%).
Ринок кондитерських виробів СЬОГОДНІ й достатньо розвинення и структурованій. Виробники стімулюють ЗРОСТАННЯ споживання якісніх и доладно у віготовленні кондитерських виробів. У структурі реалізації цієї ПРОДУКЦІЇ Частка великих Торговельна мереж сягає 35-40% у Копійчаної віраженні.
Вітчизняний ринок кондитерських виробів характерізується високим рівнем конкуренції І ступеня насіченості, тому лідіруючу позіцію займають Виробники, Які дерло реагують на зміну спожівацькіх вподобань, дінамічно оновлюють асортимент ПРОДУКЦІЇ ї насічують его новинками. На прайси кондитерських виробів Працюють около 850 предприятий. При цьом, Дві третіні Всього прайси и три чверті експорту контролюють 9 віробніків кондітерської Галузі, а самє: «Roshen», «АВК», «Конті», «Світоч» (Nestle), «Kraft Foods Україна», «Бісквіт-Шоколад» , «Житомирські ласощі», «Полтавакондитер», «Світ ласощів» та ін. Між дерло 12-15 найбільшімі компаніямі конкуренція зберігається на й достатньо Високому Рівні - як за ціновімі, так и за неціновімі (Якість, упаковка ТОЩО...
