УО «Білоруський державний ЕКОНОМІЧНИЙ УНІВЕРСИТЕТ»
МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ УКРАЇНИ
Кафедра економіки торгівлі
ІНДИВІДУАЛЬНА РОБОТА
З дисципліни Торговельна діяльність
на тему: Стан ринку кондитерських виробів і оцінка необхідності оновлення асортименту продукції
Студентка
ФЕУТ, 5-го курсу, ЗГГ - 2 Коледа В.М.
Керівник Валевич Р.П.
МІНСЬК 2015
Зміст
кондитерський асортимент
Введення
. Теоретичні аспекти формування ринку кондитерських виробів
.1 Поняття, особливості ринку кондитерських виробів
.2 Умови функціонування ринку кондитерських виробів
. Сучасний ринок кондитерських виробів в Республіці Білорусь
.1 Ісследованмя Білоруського ринку кондитерських виробів
.2 Споживання кондитерських виробів в Республіці Білорусь в 2013р.
. Розвитку кондитерської відросли Республіки Білорусь в період 2013-2015 років
3.1 Оцінка необхідності обновенія асортименту кондитерських виробів в Республіці Білорусь
. 2 Плани, прогнози та перспективи розвитку кондитерської відросли Республіки Білорусь в 2013-2015 роках
Висновок
Введення
Кондитерські вироби - висококалорійні і легкозасвоювані харчові продукти з великим вмістом цукру, що відрізняються приємним смаком і ароматом. В якості основної сировини для приготування кондитерських виробів використовуються наступні види продуктів: борошно (пшеничне, рідше кукурудзяна, рисова, вівсяна та ін.), Цукор, мед, фрукти і ягоди, молоко та вершки, жири, яйця, дріжджі, крохмаль, какао, горіхи, харчові кислоти, желюючий речовини, смакові і ароматичні добавки, харчові барвники і розпушувачі. Це продукти харчування, що користуються незмінним попитом у покупців. На ринок кондитерських виробів рідко коли впливає сезонність; зазвичай сезонний спад може відноситися до лише окремим видам кондитерської продукції.
Актуальність теми дослідження в тому, що на сьогоднішній день на ринку присутня величезна кількість компаній, що пропонують кондитерські вироби, конкуренція дуже велика. А споживач пред'являє все нові, більш вишукані вимоги до товарів. Виробники змушені задовольняти постійно зростаючі запити своїх клієнтів. Ось чому корекція асортименту дуже важлива сьогодні.
. Теоритические аспекти формування ринку кондитерських виробів
. 1 Поняття, особливості ринку кондитерських виробів
Кондитерські вироби - продукти харчування, що користуються незмінним попитом у покупців. На ринок кондитерських виробів рідко коли впливає сезонність; зазвичай сезонний спад може відноситися до лише окремим видам кондитерської продукції.
На сьогоднішній день мало призвести продукт. Необхідно правильно і вчасно донести його до споживача, бо кондитерські вироби мають свої терміни зберігання. Всьому цьому присвячений комплекс заходів, включений в такі фундаментальні поняття, як управління виробництвом і маркетингова стратегія.
Управління проізводством- це частина організаційної структури підприємства, що відповідає за планування і координацію використання ресурсів підприємства в процесі перетворення вкладень в кінцевий продукт.
Сучасні ринки характеризуються посилюється конкуренцією, а значить, зростає роль маркетингу в діяльності білоруських компаній. Інформація про ситуацію на ринку, конкурентному середовищі, перевагах споживачів, грамотна маркетингова стратегія потрібні керівнику для прийняття ефективних рішень. Точність, достовірність і повнота одержуваної інформації, професійно створена маркетингова стратегія зумовлюють успіх компанії. Маркетингова стратегія компанії залежить від її існуючого положення на ринку, оцінки перспектив зміни ринку і майбутніх дій конкурентів, поставлених цілей і існуючих ресурсних обмежень.
Ринок кондитерських виробів продовжує активно розвиватися навіть незважаючи на наступаючий період насичення. Виробництво кондитерських виробів - це важливий і відповідальний процес; разом з тим і первинний, тому з нього все і починається. Він може бути вигідним і ефективним тільки при дотриманні ряду умов. Перш за все необхідно орієнтуватися на потреби ринку, тому від них безпосередньо залежить динаміка продажів кондитерських виробів, вироблених підприємством. А продажі - це виручка і прибуток, що дозволяє існувати виробництву. Інакше кажучи, ринок повинен дикту...
