ни пекарських дріжджів, Тамаріндовое камедь.Стабілізатори замутненіяРазрешённие: Е400 альгінова кислота, Е401-404 альгінати натрію, калію, амонію, кальцію, Е405 про- піленглікольальгінат, Е406 агар, Е407 карагенан та його натрієва, калієва, амонійна солі, Е445 ефіри гліцерину і смоляних кіслот.КрасітеліРазрешённие: Натуральні: Е100 куркумін, E101 (i) рибофлавін, E101 (ii) натрієва сіль рибофлавін-фосфату, Е120 карміни, Е140 хлорофіл, E141 (i) хлорофілу комплекс мідний, Е163 антоціани, червоний рисовий. Синтетичні: Е102 тартразин, Е104 жовтий хіноліновий. Заборонені: Е123 амарант.ОтбелівателіРазрешённие: Пероксид водню, Е928 перекис бензоїлу, Е220 діоксид сірки, Е221 сульфіт натрію, Е222 гідросульфіт натрію, Е223 піросульфіт натрію, Е224 піросульфіт калію, Е225 сульфіт калію. Заборонені: INS 925 хлор, INS 926 діоксид хлору, озон.Фіксатори окраскіРазрешённие: Е300 аскорбінова кислота (L-), Е301 аскорбат натрію, Е302 аскорбат кальцію, ЕЗОЗ аскорбат калію, Е304 аскорбілпальмітат, Е345 цитрат магнію, Е354 тартрат кальцію, Е380 цитрат амонію , Е220 діоксид сірки, Е221 сульфіт натрію.
Додаток №2
Таблиця №2 - Консерванти в харчовій промисловості
НазваніеВліяніе на здоров'я человекаГде міститься і іспользуетсяЕ - 200 Сорбінова кіслотаМожет викликати алергічні дерматіти.Актівно використовується практично у всіх галузях харчової промисловості - від хлібопечення до виноробства. Сири, солодощі, маргарин, масло, пресерви, хліб в упаковці, сухофрукти, крем для борошняних ізделійЕ - 201 Сорбат натріяСири, жири і рослинні масла (крім оливкової), маргарин, вершкове масло, начинка пельменів, майонез, випечкаЕ - 202 Сорбат каліяСири, жири і рослинні масла (крім оливкової), маргарин, вершкове масло, начинка пельменів, майонез, випечкаЕ - 203 Сорбат кальціяСири, жири і рослинні масла (крім оливкової), маргарин, вершкове масло, начинка пельменів, майонез, випечкаE - 209 Парагідроксібензойної кислоти гептиловий Ефірні дозволений до використання в Росії, перебуває в процесі ісследованій.Е - 210 Бензойна кіслотаМожет провокувати напади астми, можливо, канцерогенен.Іспользуется при приготуванні майонезів, кетчупів, рибопродуктів, рибних консервів, включаючи натуральну і штучну ікру, безалкогольних напоїв, консервуванні овочів і фруктів , напоїв з фруктових соків і пр.Е - 211 Бензоат натріяВ великих дозах може викликати розлад кишечника, можливо, канцерогененІспользуется при приготуванні майонезів, кетчупів, рибопродуктів, рибних консервів, включаючи натуральну і штучну ікру, безалкогольних напоїв, консервуванні овочів і фруктів, напоїв з фруктових соків і пр.Е - 212 Бензоат калію великих дозах може викликати розлад кишечника, можливо, канцерогенен.Іспользуется при приготуванні майонезів, кетчупів, рибопродуктів, рибних консервів, включаючи натуральну і штучну ікру, безалкогольних напоїв, консервуванні овочів і фруктів, напоїв з фруктових соків та ін.
Додаток №3
Таблиця №3 - Заборонені і дозволених для застосування консервантів і речовин, подовжує термін зберігання харчових продуктів.
НаіменованіеВеществаКонсервантиРазрешённие: Е260 оцтова кислота льодяна, Е261 ацетати калію, Е262 ацетати натрію, Е263 ацетат кальцію, Е290 вуглецю діоксид, Е200 сор- бінов кислота, Е201 сорбат натрію. Заборонені: Е240 формальдегід.Усілітелі смаку і ароматаРазрешённие: Е620 глутамінова кислота (L (+) -), Е623 глутамат кальцію, Е624 глутамат амонію 1-заміщений, Е625 глутамат магнію, Е626 гуанілова кислота, Е636 мальтол, Е637 етилмальтол, Е640 гліцін.Інтенсівние подсластітеліРазрешенние: Е950 ацесульфам калію, Е951 аспартам, Е954 сахарин (натрієва, калієва, кальцієва солі), Е955 сукралоза, Е957 тауматин, Е958 гліциризин. Заборонені: INS 956 АЛІТА, дульцин, періллаальдексідоксім, поліглюкоза, ребаудіозіди світнер 2000, ернандульцін, філодульцін.СахарозаменітеліРазрешённие: Е420 сорбіт і сорбітовий сироп, Е953 Ізомальт, Е965 мальтит і мальтитний сироп, Е966 лактит, Е967 ксиліт.
