ого товарообігу (темпи приросту,%), б). Індекс споживчої впевненості
Найважливішим чинником уповільнення економічної динаміки в перспективі стає стиск інвестицій в основний капітал. При цьому, в умовах кризи скоротяться всі їх основні компоненти, включаючи прямі іноземні інвестиції, власні кошти компаній, кошти бюджету, кредити і позики. Почасти таке зниження - природно, відображаючи вихід ряду ринків з перегріву (будівництво), почасти - відображає реакцію компаній на погіршення кон'юнктури. p align="justify"> Зростання безробіття і падіння заробітної плати, безумовно, призводять до скорочення відвідування організацій громадського харчування (ресторанів, кафе і т.д.), таким чином, негативно впливають на розвиток ресторанного ринку (і ринку громадського харчування в цілому).
Науково-технічний прогрес на тлі економічної кризи відіграють незначну роль і в дипломній роботі не розглядаються.
Соціальні фактори, що впливають на розвиток ринку ресторанів представлені в табл. 2.2. br/>
Таблиця 2.2 Позитивні і негативні соціальні фактори, що впливають на розвиток ринку ресторанів.
Негативні факториПоложітельние факториСокращеніе доходів населення в РоссііЕкономное витрачання грошових средствВозможность залучення кваліфікованих кадрів на ресторанний ринокНезначітельное увагу широкої громадськості до питань екологііПод'ем мотивація рядових працівників, охочих не втратити робоче місце
