тну кількість палива виключно у формі глікогену, такий енергетичний резерв повинен бути в 9 разів більше. Були спроби використання вуглеводної дієти з метою підвищення запасів глікогену (створення депо), але практика спорту відкидає ці методи як не фізіологічно. Тільки збалансоване харчування відповідає сучасним вимогам, що пред'являються до великого спорту. Існують переконливі дані про використання жирів в організмі людини, особливо при тривалому фізичному навантаженні. Яка частка енергії вивільняється за рахунок окислення жирів, залежить від різних факторів: інтенсивності чиненої роботи, тривалості вправ, виду спорту і т. д. Основне значення харчування полягає в доставці енергетичного і пластичного матеріалів для заповнення витрати енергії і побудови тканин і органів. Їжа являє собою суміш тваринних і рослинних продуктів, що містять білки, жири, вуглеводи, вітаміни, мінеральні солі і воду. Калорійність добового раціону спортсмена залежить від характеру тренування і величини навантаження (з урахуванням її об'єму і інтенсивності). Якісна повноцінність раціону залежить від правильного співвідношення основних поживних речовин: білків, жирів, вуглеводів (1:0,8:4, або 30%, 14%, 56%). [8]
6.1 Питний режим
Загальний вміст води в організмі дорослої людини досягає 40-45 л, тобто Становить 60-65% його маси. Вода є складовою частиною крові і лімфи, розчинником їжі, регулятором і переносником тепла в організмі. Тому вимушені втрати води різко знижують працездатність організму в цілому, а також окремих органів і систем. p align="justify"> Половина всієї води організму доводиться на м'язи, близько 1/8 на скелет, 1/20 - на кров. Питний режим спортсмена повинен регулюватися залежно від характеру тренувань, їжі, кліматичних умов. Кількість води в добовому харчовому раціоні в нормі повинно бути 2-2,5 л, включаючи супи, чай, кава, молоко та ін Як недостатня, так і надмірне споживання води шкідливо. Без води неможливі всмоктування, транспортування і складні перетворення поживних речовин в організмі, видалення продуктів обміну з тканин, терморегуляція. Потреба організму у воді визначається в основному її втратами, так як в нормі існує рівновага між вводиться і виводиться водою (Є. С. Лондон, 1938) . Воно підтримується складним механізмом нервово-гуморальної корекції функцій і роботою органів виділення, забезпечують постійність внутрішнього середовища організму. Великі фізичні навантаження супроводжуються великою втратою води. При цьому виникають сухість у роті, відчуття спраги. Основною причиною, викликає спрагу, є підвищення осмотичного тиску в плазмі крові і тканинах, пов'язане або зі зменшенням водних ресурсів організму, або з надлишком осмотично активних речовин. З потім організм втрачає не тільки воду, а й осмотично активні речовини (хлориди і інш...
