оней губи дуже рухливі. Шкіра верхньої губи великої рогатої худоби до ніздрів містить залози, завжди буває вологою і називається носогубним дзеркальцем. У свиней тут розташовується хоботок (п'ятачок).
Небо. Розрізняють тверде і м'яке піднебіння.
Тверде небо. Утворює верхню стінку ротової порожнини і відокремлює її від носової порожнини. Складається з піднебінних кісток, відростків верхньощелепної і різцевої кісток і покриває їх слизової оболонки. На поверхні твердого піднебіння є поперечні валики (рис. 3), що сприяють утриманню корму в ротовій порожнині під час жування.
Ріс.3.Твердое піднебіння
А-коні, Б -великий рогатої худоби, В - свині; 1 - різцевий сосочок, 2 сосочки слизової оболонки щоки, 3 - піднебінний шов
М'яке небо, або піднебінна фіранка. Є продовженням твердого піднебіння. У своїй основі воно складається з м'язів і вкрите слизистою оболонкою. М'яке небо прикриває вхід в глотку. З боків піднебінної фіранки знаходяться мигдалини, які складаються з слизових залоз і лімфатичних вузлів і є захисними пристосуваннями (проти мікроорганізмів).
Мова. Він займає дно ротової порожнини. Мова служить для просування корму і для визначення його смаку. У своїй основі мова складається з мускулатури поздовжнього, поперечного і отвеслого напрямків. Зовні він покритий слизовою оболонкою. На мові розрізняють корінь, тіло і верхівку, яка звернена вперед. Вниз від верхівки мови на дно рота тягнеться складка, або вуздечка мови. Верхня поверхню язика покрита слизовою оболонкою, яка має ниткоподібні сосочки, що утримують корм і сприяють його просуванню тому. Грибоподібні, валіковідние і листоподібні сосочки є органами смаку (рис. 4).
Ріс.4.Язик
А -кінь, Б - великої рогатої худоби, В - свині; 1 - язичні мигдалини, 2 - корінь язика, третій 8 - листоподібні сосочки, 4 валіковідний сосочок, 5 - тіло мови, 6 - верхівка мови, 7 - грибоподібні сосочки, 9 - ниткоподібні сосочки
Зуби. Зуби є найбільш твердими органами в тілі тварин. Вони зміцнені в луночками щелепних кісток (рис. 5). Зуб складається з коронки, гаейкі і кореня. Зовні коронка покрита емаллю, а корінь - цементом, а під ними на всьому протязі зуба знаходиться дентин. Сама внутрішня м'яка частина зуба складається з ніжної сполучної тканини і називається зубної пульпою, в ній проходять кровоносні судини і нерви. Зуби ділять на різці, ікла і корінні
Рис.5. Зуби великої рогатої худоби
А - різцевий зуб, Б - поздовжній розпил резцового зуба, В - Будова корінного зуба, 1 - коронка зуба, 2 - корінь зуба, 3 -шейка зуба, 4 - жувальна поверхня зуба, 5 - цемент , 6 - емаль, 7 - дентин, 8 - дентин, що утворюється знову в міру стирання зуба, 9 - порожнина зуба, заповнена пульпою, 10 - луночки зубів, 11 - ясна, 12 - нижньощелепна кістка із зубною луночками, 13 - окістя луночки
Резцов у більшості сільськогосподарських тварин буває по шість на різцевої і верхньощелепної кістках. Два різця, що лежать в центрі зубної аркади, називаються зачепами, два різця, розташовані по краях аркади, - окрайками і два різця, що знаходяться між зачепами і окрайками, - середніми різцьовим зубами.
Ікла зустрічаються у жеребців, меринів і свиней обох статей.
Корінні зуби бувають молочні, або іремоляри, і постійні, або моляри. У тварин різне число зубів.
У великої рогатої худоби є 32 зуба (8 різців, 12 премолярів і 12 молярів). У нього немає іклів і верхніх резцових зубів, їх замінює ороговілий зубної валик слизової оболонки. Свиня має 44 зуба (12 різців, 4 ікла, 16 премолярів і 12 молярів).
У кобил налічується 36 зубів (12 резцових, 12 премолярів і 12 молярів). Жеребці і мерини мають на 4 зуба більше за рахунок іклів, яких у кобил не буває
У молодняку ??сільськогосподарських тварин виростають тимчасові молочні зуби, які потім замінюються постійними. Три останніх корінних зуба не мають молочних попередників і тому називаються постійними зубами - молярами.
Слинні залози. У ротову порожнину відкриваються протоки трьох парних слинних залоз: привушних, під'язикові і підщелепних. Всі вони складаються з маленьких часточок і мають блідо-рожевий колір.
Привушні слинні залози. Вони лежать під шкірою нижче вушної раковини, за заднім краєм нижньої щелепи (рис. 6). Вивідні протоки їх йдуть в межчелюстном просторі і потім переходять по судинній вирізці на щоку і відкриваються в ротову порожнину.
Підщелепні слинні залози. Ці залози знаходяться в межчелюстном просторі під шкірою (рис.6). Вивідний проток кожної з них тягнеться вперед...
