. Нормальна місткість шлунка у собак середніх розмірів 2-2,5 літра. Шлунок у собак однокамерний, в ньому виділяється шлунковий сік. Чистий шлунковий сік має кислу реакцію, обумовлену наявністю соляної кислоти, зміст якої залежить від характеру їжі. У шлунковому соку є ферменти, які перетравлюють їжу. Пепсин у присутності соляної кислоти перетравлює білки. Різні білки корму неоднаково перетравлюються пепсином. Наприклад, білки м'яса перетравлюються швидко, яєчний білок - значно повільніше. Оптимальною концентрацією соляної кислоти для перетравлення білків є 0,1-0,2%, висока концентрація (0,6%), так само як і низька, знижує дію пепсину. Другим ферментом шлункового соку є химозин. Він переводить казеиноген молока в казеїн. Під дією цього ферменту молоко створаживается в шлунку і піддається переварюванню ферментами шлункового соку. У щенят відносно більше химозина і менше пепсину і соляної кислоти, у дорослих собак, навпаки, більше пепсину і соляної кислоти і менше химозина. У шлунковому соку є і ліпаза, що розщеплює жири, але кількість її невелика. Більше ліпази в шлунковому соку молодих собак, у яких вона перетравлює жир молока.
При відсутності їжі шлункові залози знаходяться у спокої. Але як тільки собака починає їсти або побачить знайому їжу, вона приходить в стан харчового порушення, і вже через 5-6 хвилин в її шлунку починається виділення шлункового соку. На сокоотделение діє і емоційне збудження собаки. Якщо собаці в розпал шлункового сокоотделения показати кішку, це приведе її в лють і відділення соку припиняється.
На різну їжу виділяється і різний за кислотності і перетравлює силі сік.
Кислотність соку найвища при їжі м'яса - в середньому 0,56%, молока - 0,49%, хліба - 0,47%. Переваривающая сила соку найбільша при їжі хліба - в середньому 6,6 мм, м'яса - 4 мм, молока - 3,3 мм. Секреція залоз шлунку в значній мірі залежить від якості корму, особливості його смакових достоїнств.
Таким чином, кількість і якість травного соку знаходиться в залежності від складу раціону. Так, наприклад, при годуванні собак тільки м'ясом виділяється мала кількість в'язкої слини, хлібом - велика кількість рідкої слини.
Подібним же чином йде відділення шлункового соку: на хліб відділяється найбільш багатий ферментами шлунковий сік, але з невеликою кількістю кислоти, на м'ясо - найбільш багатий кислотою.
При дослідженні шлункового соку виявилося, що різні кормові речовини не тільки викликають відділення різного за складом шлункового соку, що володіє різної перетравлює силою і кислотністю, але є відмінності і в самому характері відділення соку.
При годуванні хлібом максимальну кількість шлункового соку виділяється в першу годину, потім протягом другої години секреція значно падає і поступово наближається до нуля.
При годуванні м'ясом протягом перших двох годин секреція залишається майже однаковою, потім вона швидко падає і доходить за 2-3 години до нуля.
Величина сокоотделения шлункових залоз знаходиться в безпосередній залежності від характеру того чи іншого кормового режиму. Тривалий, багатий білками м'ясної режим призводить до збільшення абсолютної кількості багатого білками і ферментами шлункового соку, в той час як тривалий вуглеводний (хлібний) кормовий режим обумовлює різке зменшення кількості шлункового соку. Враховуючи це положення, у жодному разі не можна різко міняти кормові раціони собак, перехід від одного кормового раціону до іншого повинен здійснюватися поступово.
Різна їжа проходить по шлунку з різною швидкістю. Груба їжа довше затримується в шлунку, рідка їжа залишає шлунок через кілька хвилин після їжі, причому тепла їжа швидше, ніж холодна. Їжа переходить з шлунку в кишечник порціями.
У собак спостерігається акт блювоти. Блювота з'являється в результаті подразнення слизової оболонки шлунка або кишок отруйними речовинами, що потрапили з їжею в шлунок, або як наслідок сильного механічного подразнення глотки стравоходу твердими частинками їжі. У цих випадках блювоту слід розглядати як захисну реакцію організму. Але блювота буває, наприклад, при підвищенні внутрішньочерепного тиску або при появі в крові речовин, дратівливих блювотний центр. Такими речовинами можуть бути токсини бактерій і продукти ненормального обміну речовин. Блювота може бути викликана введенням собаці апоморфіну.
З шлунку харчові маси поступово надходять в кишкові, де на них виливається кишковий сік, сік підшлункової залози і жовч. Всі ці соки мають потужний переварюють дією. Реакція цих соків і кишкового вмісту в цілому лужна. Сік підшлункової залози багатий ферментами. Трипсин розщеплює білки і пептиди до амінокислот. Для перетравлення вуглеводів в соку підшлункової залози є амілаза, переваривающая крох...
