істю в організації є ревізійна комісія. Ревізійна комісія обирається у складі 3-х осіб терміном на 5 років. До компетенції ревізійної комісії входить:
. Не рідше 1 разу на квартал перевірка фінансово-господарської діяльності організації.
. Виконання планів економічного і соціального розвитку.
За підсумками перевірки ревізійна комісія складає висновок, і потім представляє дирекції організації.
Вищим органом товариства є збори його учасників, керівництво організацією здійснює директор, призначений загальними зборами. Директор вирішує питання діяльності організації, в тому числі прийом і звільнення заступників директора, крім тих, які входять у виняткову компетенцію зборів засновників.
Здійснення всіх фінансово-господарських операцій в ІП Хабибрахманова Е.Х. проводиться з дотриманням існуючого законодавства.
На початку кожного звітного року на підприємстві підводяться підсумки фінансово-господарської діяльності за минулий звітний рік, проводиться аналіз роботи, а також намічається план роботи на новий звітний рік. На загальних зборах до працівників доводяться результати роботи за поточний рік і заходи для усунення існуючих недоліків у роботі підприємства.
. 2 Облік витрат, що включаються в собівартість продукції хлібопечення
Найважливішим якісним показником, що характеризує роботу підприємства, є собівартість продукції. Собівартість продукції складається з витрат на її ізготовленіе.По способом включення до собівартості продукції всі витрати ділять на дві групи: прямі і непрямі. До прямих витрат в ІП Хабибрахманова Е.Х. відносять витрати сировини і матеріалів за фактичною собівартістю, палива, електроенергії, заробітна плата виробничих робітників з відрахуваннями, брак у виробництві. Синтетичний облік прямих витрат організація веде на балансовому рахунку 20 Основне виробництво raquo ;. Рахунок Калькуляційний, активний, за дебетом рахунка відображаються всі витрати і визначається фактична собівартість випущених виробів. В кінці місяця фактичну собівартість відображають за кредитом рахунка 20 і дебету 40 Готова продукція raquo ;, і в кінці місяця цей рахунок закривається і сальдо не маємо. Типова кореспонденція рахунків ІП Хабибрахманова Е.Х. з обліку прямих витрат у хлібопеченні представлені в Додатку 1. ІП Хабибрахманова Е.Х. для визначення собівартості продукції застосовує наступну номенклатуру статей витрат:
. Борошно та допоміжні матеріали
. Куплені вироби, напівфабрикати, роботи і послуги виробничого характеру.
. Паливо та електроенергія для потреб виробництва.
. Заробітна плата виробничих робітників.
. Відрахування від заробітної плати.
. Амортизація основних засобів
. Утримання та експлуатація обладнання
. Зворотні відходи
. Загальновиробничі витрати
. Цехові витрати
. Втрати від браку/Фабрично-заводська собівартість
. Позавиробничі витрати/Повна собівартість.
Синтетичний облік борошна і матеріалів ІП Хабибрахманова Е.Х. веде на рахунку 10 Матеріали по субрахунках: 101 Сировина і матеріали raquo ;, 103 Паливо ..
Рахунок 10 Матеріали за структурою основний, матеріал, активний. За дебетом рахунка відображається надходження, за кредитом - вибуття, сальдо дебетове показує залишок матеріалів на складі. Організація облік за сч.10 Матеріали веде в журналі форми К - 8 (Додаток 2) .Сирье, матеріали і паливо на випічку хлібобулочних виробів відпускаються за нормою. І для цього складають виробниче завдання за формою 110, де вказують найменування і кількість хлібобулочних виробів, що підлягають випічці, і розраховують потребу в борошні і допоміжних матеріалах. Визначимо потреба в борошні та інших матеріалів для випічки хліба пшеничного на 5 грудня 2013 на основі даних:
. Бригада Голигіной Т.С. повинна випекти хліба 3450 кг, норма виходу при вологості 14,5% - 164,5%, фактична вологість борошна 13,9%.
. Норма виходу витрати інших матеріалів встановлена ??на 100 кг борошна:
сіль 1,5 кг;
дріжджі 0,5 кг;
рослинне масло 0,1 кг;
цукор 2 кг.
Вихід хліба розрахуємо за формулою з мінливих вологістю борошна:
,
Де В - вихід хліба при вологості у відсотках;
Вб - норма виходу хліба при вологості борошна 14,5%;
а - фактична вологість борошна.
Потреба борошна розраховується за ф...
