Зміст
Введення
. Організація обліку собівартості продукції хлібопечення в ІП Хабибрахманова Е.Х.
.1 Економічна характеристика ІП Хабибрахманова Е.Х.
.2 Облік витрат, що включаються в собівартість продукції хлібопечення
.3 Порядок калькулювання собівартості продукції хлібопечення
. Аудит витрат на виробництво і калькулювання собівартості продукції в хлібопеченні
.1 Планування аудиту витрат на виробництво
.2 Методика проведення аудиту витрат на виробництво і калькулювання собівартості готової продукції
Висновок
Список використаної літератури
Програми
Введення
На підприємствах хлібопечення одним з важливих ділянок обліку є облік витрат на виробництво продукції і визначення її собівартості. Тому на хлібопекарських підприємствах важливо проводити аудиторські перевірки, так як від собівартості і правильності формування витрат залежить кінцевий підсумок фінансового результату від реалізації виробленої продукції.
З цих позицій тема практичної роботи є актуальною.
Мета роботи - вивчити облік і провести аудиторську перевірку витрат на виробництво і калькулювання собівартості готової продукції на прикладі хлібопекарського підприємства.
Для досягнення мети поставлені такі завдання:
. Вивчити організацію обліку витрат, що включаються в собівартість продукції хлібопечення ІП Хабибрахманова Е.Х ..
. Провести аудит витрат на виробництво і калькулювання собівартості продукції на хлібопекарні.
. Дати практичні рекомендації щодо вдосконалення обліку витрат.
Об'єктом дослідження послужило ІП Хабибрахманова Е.Х. Досліджуваний період для роботи 2012 рік - 2013 рік.
Методологічною основою дослідження стала: нормативна і законодавча база з бухгалтерського обліку та аудиту, а також навчальна література.
1. Організація обліку собівартості продукції хлібопечення в ІП Хабибрахманова Е.Х.
. 1 Економічна характеристика ІП Хабибрахманова Е.Х.
ИП Хабибрахманова Е.Х.представляет собою хлібопекарню, яка займається виробництвом хліба та хлібобулочних виробів. Хлібопекарня була відкрита в 2004 році. В даний час на комбінаті функціонує один цех з виробництва хлібобулочних виробів з продуктивністю більше 40 т/добу. Хлібопекарня надає свою продукцію в 35 магазина. Асортимент включає 25 найменування продукції та постійно оновлюється з урахуванням потреб замовників, виробничо-технологічних і фінансових можливостей підприємства.
Хлібопекарня працює у три зміни. На даному підприємстві застосовується як механізований, так і ручна праця, оскільки процес виробництва хліба не є технологічно складним. Обладнання, що використовується на міні-пекарні - це хлібопекарські печі, тістомісильна машина (тістоміс), фасувальні і товарні ваги. Також застосовується супутнє обладнання: стелажі для зберігання сировини і стелажі для готової продукції.
Процес приготування та випічки хліба послідовний і нескладний. Основна робота з виробництва хліба відведена пекареві. Спочатку він просіває борошно, потім готує опару, яка вистоюється 4:00, далі в тістомісил замішується тісто, отримана маса ділиться пекарем на порції і зважується на вагах. Після відбувається формування і хліб потрапляє в хлібопекарську піч, а звідти на прилавки магазинів.
Сфера діяльності хлібопекарні - це харчова промисловість. Вона займається виробництвом і реалізацією хліба. В середньому за добу проводиться 1 т хліба. Доставка хліба - це щоденний, безперебійний процес. Развоз свіжого хліба починається з 10 ранку, і реалізується в 35 продуктових магазинах. Головною метою ІП Хабибрахманова Е.Х. є задоволення потреб населення в споживанні свіжого хліба та хлібобулочних виробів. Також пекарня як виробниче підприємство, припускає надання робочих місць. На даний момент на хлібопекарні працює 54 людини. Але у зв'язку з тим, що передбачається розширення асортименту продукції планується розширити і штат пекарні.
Випічка хліба є найбільш ходовим товаром в міській місцевості. Тому на виробництво хліба приділяється багато засобів, сировини, матеріалів. Валовий оборот по виробничої діяльності склав в сумі 9964,5 тис.руб., З них на виробництво хліба та хлібобулочних виробів 114,1 тонн на суму 1349,4 тис.руб. Продукція власного виробництва у роздрібних цінах склала 12514,4 тис.руб .; питома вага в роздрібному товарообігу склав: всього доходів 22070 тис.руб., в тому числі позареалізаційних 358 тис.руб.
Для здійснення контролю за фінансово-господарською діяльн...
