есі написання роботи ставляться наступні завдання:
вивчити класифікацію витрат на підприємствах;
розробити шляхи оптимізації витрат на підприємства туризму з метою їх зниження;
. вивчити склад собівартості туристського продукту;
. розробити новий ефективний туристський продукт;
вивчити .Управління витратами підприємстві туризму;
. розглянути організацію роботи туристичної фірми на прикладі турагентства «Ель - вояж»;
.- визначити витрати як керовану економічну категорію;
. проаналізувати сильні і слабкі сторони, загрози і можливості турагентства «Ель - вояж», аналізувати конкурентні переваги, провести SWOT-аналіз турагентства «Ель - вояж».
Вибір теми даної дипломної роботи пов'язаний із зростаючою роллю планування розвитку компанії, одним з етапів якого є визначення основних напрямків організації та розвитку, а також зниження витрат.
Актуальність даної роботи полягає в тому, що управляти і оптимізувати витрати необхідно в будь-якому підприємстві і в будь-який час. Кожному підприємству необхідно знижувати витрати, особливо туристського, так як в даний час на ринку дуже багато конкурентів у цій галузі.
Наукова новизна дослідження полягає в теоретичному обґрунтуванні, підрахунку економічної ефективності і розробці заходів по зменшенню витрат з метою підвищення ефективності управління в турорганізацій, а також у визначенні шляхів оптимізації цих витрат.
Об'єктом для проведення дослідження є турагентство «Ель - вояж».
Предметом дослідження є способи зниження витрат в турагенції «Ель - вояж».
Використовувані методики: анкетування, інтерв'ювання, аналіз та інформації з відкритих джерел (ЗМІ, Інтернет), а також спостереження.
У розробці теоретичних питань були використані роботи вітчизняних і зарубіжних вчених з теорії економіки та організації туризму, регіональній економіці туризму, зовнішньоекономічної діяльності, бухгалтерського обліку, економічного аналізу і аудиту, у тому числі Балабанова І.Т., Бортника Н. А., Ефимовой О.В., Крилової Т.Є., Литвинова М.І., Савицької Г.Ф. Керімова В.Е., Квартальнова В.А., Козирєвої В.М., В., Сайфуліна Р.С., та ін. Так, з точки зору Крейниной М.Н. витратами треба управляти з урахуванням зміни саме попиту на продукцію підприємства. У разі прогнозованого зниження попиту єдиним способом збереження необхідних розмірів прибутку є цілеспрямоване зменшення витрат. При підвищенні попиту, яке не супроводжується зростанням витрат, правильна фінансова оцінка наслідків цього підвищення може забезпечити значне збільшення прибутку [8, с.162]. Стоянова Є.С., Поляк Г.Б., Биков Є.В. пропонують управляти витратами підприємства, використовуючи інструменти операційного аналізу.
Робота складається з вступу, трьох основних розділів, висновку і пропозицій; списку використаної літератури та додатків.
1. ТЕОРЕТИЧНІ ОСНОВИ ВИВЧЕННЯ ВИТРАТ НА ПІДПРИЄМСТВІ
. 1 Витрати як керована економічна категорія
Поняття «витрати» більш ємне, ніж поняття «витрати виробництва та обігу». При характеристиці останніх до їх складу не включають витрати, пов'язані з упущеннями в господарській діяльності, та витрати майбутніх періодів [1, с. 77]
Витрати, що відносяться до випущеної продукції, характеризують її собівартість. Їх ще називають поточними витратами виробництва та обігу.
Собівартість продукції (робіт, послуг) являє собою вартісну оцінку використовуваних у процесі виробництва продукції (робіт, послуг) природних ресурсів, сировини, матеріалів, палива, енергії, основних фондів, робочої сили, а також витрати на виробництво і реалізацію. Цей показник характеризує у що обходиться кожному підприємству виробництво і збут продукції (робіт, послуг).
Витрати являють собою кошти, витрачені з метою забезпечення продукції, отримання доходів і прибутку. У собівартості продукції, як синтетичному показнику, знаходять відображення різні сторони виробничо-господарської діяльності підприємства.
Тому економне використання матеріальних, трудових, фінансових ресурсів при виготовленні виробів, виконанні робіт та наданні послуг є умовою підвищення ефективності виробничих процесів і поліпшення прибутку [2, с.60].
Всі грошові витрати діляться на три групи: витрати, пов'язані з отриманням прибутку; витрати, не пов'язані з отриманням прибутку, і примусові витрати.
До перших відносяться витрати на обслуговування виробничого процесу, витрати на реалізацію продукції. До друг...
