удинної, м'язової, нервової систем, в секреторної і моторної функціях травного тракту, екскреторної функції нирок.
Вихід калію з клітин залежить від збільшення їхньої біологічної активності, розпаду білка і глікогену, нестачі кисню. Концентрація залежить від стану кислотно-лужного балансу: при накопиченні кислот кількість калію збільшується, при підвищенні вмісту лугів кількість калію знижується. Дефіцит і надлишок калію викликають серйозні зміни в організмі дитини.
Кальцій
Кальцій в різних тканинах міститься внутрішньоклітинно і майже виключно в поєднанні з білками. Лише в кістковій тканині, що включає до 97% всіх запасів кальцію в організмі, він знаходиться внеклеточно. Вміст кальцію в організмі у дітей становить близько 200 ммоль/л, у дорослих 475 ммоль/л. У дорослої людини підтримується нульовий баланс кальцію, у дітей - позитивний. Вміст кальцію в крові становить 2,5-2,8 ммоль/л, приблизно 40% з них пов'язане з білком. Основне джерело кальцію - продукти харчування: молоко і молочні продукти, яйця, бобові, сухофрукти та ін. Для дітей грудного віку основне джерело кальцію - молоко. Щодобове виділення кальцію через нирки становить 100 - 200 мг, через кишечник 150 мг, з потом до 20 мг. Втрати кальцію з сечею збільшуються при порушенні кислотно-лужного балансу в плані накопичення кислот, і при споживанні великих кількостей білка.
Функції кальцію:
необхідний учасник процесу м'язового скорочення;
найважливіший компонент системи згортання крові;
активатор в роботі багатьох ферментів;
входить до складу кісток і хрящів;
є стабілізатором клітинних мембран;
регулює збудливість нервів і м'язів;
внутрішньоклітинний посередник в дії деяких гормонів на клітину;
універсальний пусковий елемент багатьох секреторних процесів.
Кальцій бере участь у фізіологічних процесах тільки в іонізованому вигляді. Іонізація кальцію залежить від кислотно-лужного балансу крові. При надмірному збільшенні кислот вміст іонізованого кальцію підвищується, а при збільшенні вмісту лугів падає. Збільшення лугів і зниження рівня кальцію ведуть до різкого підвищення нейром'язової збудливості і судомних нападів.
Магній
Концентрація магнію в клітинах значно вище, ніж в позаклітинному середовищі. Приблизно половина всього магнію знаходиться в кістках, приблизно половина в м'язах і печінці, близько 1% в позаклітинному просторі. Загальна кількість магнію в організмі дітей становить 11 ммоль/л, у дорослих 14 ммоль/л. Рівень магнію в крові становить 0,75 - 0,9 ммоль/л, при цьому більше 60% знаходиться в іонізованому вигляді. Добова потреба в магнії дорослої людини складає близько 300 мг. Овочі з зеленим листям, фрукти, бобові, злаки, м'ясо є основними харчовими джерелами магнію. При нестачі магнію в організмі він повністю назад всмоктується нирками, які є головним регулятором вмісту магнію в організмі. Якщо ж є надлишок магнію, то він видаляється через шлунково-кишковий тракт.
Функції магнію:
структурний елемент кісткової тканини;
стабілізатор біологічних мембран, зменшує їх плинність і проникність;
входить до складу більш 300 різних ферментних комплексів, забезпечуючи їх активність;
відіграє істотну роль в активації АТФази;
стабілізує структури ДНК;
зменшує збудливість нервово-м'язової системи, скоротливу здатність міокарда і гладких м'язів судин;
надає депресивний дію на психічні функції.
При дефіциті магнію підвищується збудливість центральної нервової системи, що проявляється слабкістю і розладом психіки (плутаних свідомості, неспокій, агресивність), виникненням судом. Підвищення рівня магнію викликає нудоту і блювоту. Високі концентрації магнію можуть викликати сильне зниження артеріального тиску.
Хлор
90% хлору знаходиться в позаклітинній рідині. Загальна кількість його в організмі становить 33 ммоль/кг. В організмі він знаходиться переважно в іонізованому стані у формі солей натрію, калію, кальцію, магнію і т.д. Розподіл хлору в рідинах організму визначається головним чином розподілом іонів натрію. Зокрема зміна концентрації хлору в крові відбувається відповідно зміні концентрації натрію. У нормі концентрація хлору в плазмі крові становить 90-105 ммоль/л. Добова потреба в хлорі становить 2-4 м, і повністю покривається кухонною сіллю, що додається в їжу.
Функції хлору:
бере участь ...
