рервним процесом гідролізу lt; https: //ru.wikipedia/wiki/%D0%93%D0%B8%D0%B4%D1%80%D0%BE % D0% BB% D0% B8% D0% B7 gt; (розщеплення) жирів lt; https: //ru.wikipedia/wiki/%D0%96%D0%B8%D1%80gt; водою і парою високого тиску в миловарних вежах [1].
Основним компонентом твердого мила є суміш розчинних lt;http://ru.wikipedia/wiki/%D0%A0%D0%B0%D1%81%D1%82%D0%B2%D0%BE%D1%80%D0%B8%D0%BC%D0%BE%D1%81%D1%82%D1%8Cgt; солей lt; https: //ru.wikipedia/wiki/%D0%A1%D0%BE%D0%BB%D0%B8gt; вищих жирних кислот lt;http://ru.wikipedia/wiki/%D0%96%D0%B8%D1%80%D0%BD%D1%8B%D0%B5_%D0%BA%D0%B8%D1%81%D0%BB%D0%BE%D1%82%D1%8Bgt;. Зазвичай це натрієві lt; https: //ru.wikipedia/wiki/%D0%9D%D0%B0%D1%82%D1%80%D0%B8%D0%B9gt ;, рідше - калієві lt; http://ru.wikipedia/wiki/%D0%9A%D0%B0%D0%BB%D0%B8%D0%B9gt; і амонієві lt; https: //ru.wikipedia/wiki/%D0%90%D0%BC%D0%BC%D0%BE%D0%BD%D0%B8%D0%B9gt; солі стеаринової lt;http://ru.wikipedia/wiki/%D0%A1%D1%82%D0%B5%D0%B0%D1%80%D0%B8%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D1%8F_%D0%BA%D0%B8%D1%81%D0%BB%D0%BE%D1%82%D0%B0gt;, пальмітинової lt;http://ru.wikipedia/wiki/%D0%9F%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D0%BC%D0%B8%D1%82%D0%B8%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D1%8F_%D0%BA%D0%B8%D1%81%D0%BB%D0%BE%D1%82%D0%B0gt;, миристиновой lt;http://ru.wikipedia/wiki/%D0%9C%D0%B8%D1%80%D0%B8%D1%81%D1%82%D0%B8%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D1%8F_%D0%BA%D0%B8%D1%81%D0%BB%D0%BE%D1%82%D0%B0gt;, лауриновой lt;http://ru.wikipedia/wiki/%D0%9B%D0%B0%D1%83%D1%80%D0%B8%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D1%8F_%D0%BA%D0%B8%D1%81%D0%BB%D0%BE%D1%82%D0%B0gt; і олеїнової кислот lt;http://ru.wikipedia/wiki/%D0%9E%D0%BB%D0%B5%D0%B8%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D1%8F_%D0%BA%D0%B8%D1%81%D0%BB%D0%BE%D1%82%D0%B0gt;. У сучасному виробництві до складу мив додають відбілювачі, ароматизатори lt;http://ru.wikipedia/wiki/%D0%90%D1%80%D0%BE%D0%BC%D0%B0%D1%82%D0%B8%D0%B7%D0%B0%D1%82%D0%BE%D1%80%D1%8Bgt;, барвники lt; https: //ru.wikipedia/wiki/%D0%9A%D1%80%D0%B0%D1%81%D0%B8%D1%82%D0%B5%D0%BB%D0% B8 gt ;, антисептичні добавки, антиоксиданти і безліч інших добавок, що роблять вплив на властивості і товарний вигляд мив. Це пов'язано з підвищенням вимогливості споживачів, а також з необхідністю підтримувати конкурентноздатність різних виробників на ринку. Серед усіх миючих засобів та засобів особистої гігієни мило займає чільне положення. У зв'язку з цим, у Франції і в Англії обсяг його продажів складає 60-70% місткості ринку косметичних засобів, в Японії - 80%, і таке становище збережеться 10 і більше років [3]. Так як по економічності, миючому дії, впливу на шкіру людини, вартості, екологічності та споживчої безпеки мило істотно перевершує миючі засоби на основі синтетичних ПАР.
У Республіці Білорусь виробництво туалетного та господарського мила в основному здійснюється на ВАТ «Гомельський жировому комбінат». Дане підприємство прагне до тенденціям розвитку миловаріння, не тільки створюючи нові рецептури мив, а й впроваджуючи нові технології його виробництві. Наприклад, у квітні 2013 підприємством було закуплено та встановлено новітнє італійське обладнання, що включає комплексну лінію омилення, охолодження та виробництва мильної стружки, продуктивністю 3 т/ч «JET SWING» [4]. А також була запущена нова лінія по виробництву готового туалетного мила, продуктивністю 1,5 т/год і річною потужністю 10 тис. Т. [4]. ВАТ «Гомельський жировий комбінат» практично монополіст виробництва мила в РБ, конкуренцію йому складає в основному імпортна продукція, особливо турецька й українська. У свою чергу, білоруське мило експортується в багато країн, такі як Росія, Україна, Казахстан, Азербайджан, Литва і навіть США.
У цій роботі будуть розглянуті різні технології отримання туалетного мила, а також властивості й показники якості мив. Актуальність вивчення виробництва мила пояснюється тим, що мило з усієї групи парфумерно-косметичних товарів використовується найбільш часто і повсюдно, тому його виробництво необхідно розширювати, розвивати нові технології миловаріння і розробляти нові рецептури мив, з поліпшеними властивостями, що важливо не тільки для виробників мив, але і для споживачів.
. Аналітичний огляд літератури і патентна опрацювання
. 1 Аналітичний огляд літератури
. 1.1 Фізико-хімічні основи одержання мила
Основні хімічні реакції, що протікають при омиленні різноманітних жирів, полягають у освіті солей жирних кислот при їх взаємодії з різними лугами.
У миловарінні омиленням називають процес отримання мила з жирів, жирних кислот і жирозамінників при обробці їх лугами.
При омиленні нейтральних жирів лугами одночасно протікають дві хімічні реакції: розщеплення (гідроліз) тригліцеридів і нейтралізація лугом виділяються в результаті розщеплення жирних кислот.
Розщеплення тригліцеридів протікає східчасто, при цьому вивільняєть...
