кої частоти заснована на тому, що діелектричні властивості води і сухих речовин різняться, при цьому вологий матеріал нагрівається значно швидше, ніж сухий. Виникаючі тут градієнти вологовмісту і температури збігаються, що інтенсифікує процес сушіння.
При сублімаційного сушіння відсутній контакт продукту з киснем повітря, основна кількість вологи віддаляється при сублімації льоду нижче 0? С, і тільки видалення залишкової вологи відбувається при нагріванні продукту до 40 ... 50? С.
Конструкція сушарки повинна, насамперед, забезпечувати рівномірне нагрівання і сушіння продукту при надійному контролі його температури і вологості. Сушарки повинні мати досить високу продуктивність, але при цьому повинні бути економічними по питомим видатках теплоти та електроенергії, мати можливо меншу металоємність.
Перш ніж перейти до порівняння різних типів зерносушарок, потрібно сказати про вимоги, що пред'являються до них.
У раціонально побудованої зерносушарці зерно сушиться без зниження його якості. Її вартість, а також експлуатаційні витрати на паливо, енергію, обслуговування, ремонт і т. П., Що припадають на 1 т просушеного зерна, повинні бути найменшими. Крім того, зерносушарка повинна бути компактною, нескладної по пристрою, пристосованої для роботи на місцевому паливі, безпечною в пожежному відношенні, зручною, для огляду та обслуговування при повній механізації всіх процесів сушіння й охолодження зерна.
Шахтні і рециркуляційні зерносушарки
У шахтних сушарках (прямоточних і рециркуляційних) процес сушіння заснований на конвективному способі підведення тепла до продукту, а агент сушіння виконує функції тепловлагоносітеля (загальний вигляд см. додатки рис. 1). Камери для сушіння й охолодження являють собою вертикальні шахти прямокутного перерізу з розташованими в них у шахтному порядку (крок по вертикалі і по горизонталі 200 ... 300 мм) та вкінці коробами. Короба служать для підведення і відведення агента сушіння в сушильних камерах і атмосферного повітря в охолоджувальних камерах.
У прямоточних шахтних сушарках (типу ДСП, СЗШ - 16, ЗСПЖ - 8, К4-УСА) продукт проходить через сушильну камеру один раз (див. додатки рис. 1), а в рециркуляційних (типу РД- 2? 25-70, У2-УЗБ - 50, А1-ДСП - 50, а1-УЗМ) - кілька разів і число рециркуляції залежить від початкової вологості повітря. У сушарках шахтних (прямоточних і рециркуляційних) продукт при охолодженні проходить через шахту один раз. Загальне число коробів в сушильній і охолоджувальної шахтах вибирають залежно від кількості подаваного сушильного агента в сушильну шахту або від кількості подаваного атмосферного повітря в охолоджувальну шахту при швидкості відпрацьованого агента сушіння не більше 6 м/с. У нових сушарках встановлюють п'ятигранні клинові короба з жалюзі на бічних стінках, що дозволяє забезпечувати максимальне влагонапряженіе сушильних і охолоджувальних шахт.
Барабанні агрегати
Барабанні сушарки (див. додатки рис. 2) застосовуються для сушіння насіння соняшнику (одно- і двухбарабанние), зерна (СЗСБ - 8), цукру піску (СБУ - 1), молочного цукру (СБА -1), віджатого жому (А2-ПСА), вітамінної борошна (АВМ) та інших сипучих матеріалів. Основним елементом барабанних сушарок є горизонтальний або похилий обертається циліндричний барабан, усередині якого переміщається по довжині, перемішується і сушиться сипучий продукт. Усередині барабана залежно від висушуємо продукту встановлені різного типу насадки, що сприяють підвищенню ефективності процесу сушіння. Конструкції насадок (внутрішніх пристроїв) вибираються відповідно до вимог технологічного процесу (под'емно0лопастние, розподільні, концентричні, перфоровані, канальні та ін.). основною характеристикою сушильного барабана є його влагонапряженіе по испаренной волозі А=6 ... 44 кг/(м3 · год), величина якого залежить від ступеня заповнення і частоти обертання барабана, теплофізичних властивостей і розмірів продукту, а також від температури, вологості і швидкості руху агента сушки.
Конвеєрні сушарки
Конвеєрні сушарки (див. додатки рис. 3) є конвеєрні камери, всередині яких розташовані конвеєри і забезпечені вентиляційним обладнанням. Сушка продукту в них здійснюється чистим, нагрітим в парових або вогневих калориферах повітрям, температура якого залежить від виду висушуваного продукту і вологості.
Є одноярусні і багатоярусні конвеєрні сушарки, в яких матеріал перемішується, пересипаючи з однієї стрічки на іншу. До конвеєрним сушилкам відносяться Г4-КСК - 90 (для сушіння картоплі та овочів) (див. Додатки рис. 3), СКО - 90 (для сушіння овочів і фруктів), ПСП (для сушіння скрученого чайного листа) та ін.
Розпилювальні сушарки
