оматні страви, Яскрава відображають кухню стран їх походження, як то кускус raquo ;, шакшука raquo ;, Кубе и джахнун .
Арабською населення країни обдарував Ізраїль Деяк кулінарнімі шедеврами Північної Африки и около Відразу. Например, хумусом raquo ;, закускою з пюре баранячого гороху з часником и соком лимона, и горохово-квасолевий кульками фалафель .
Ізраїльтяні даже мают власний фаст-фуд, что віддалено нагадує американского побратима .
Фалафель з овочами в лаваші
Багат підприємств громадського харчування, Такі як ресторани и кафе, дотрімуються юдейсько закону Кашрут raquo ;, Який візначає Придатність їжі до їжі. Витяг із Законами Кашрут raquo ;, Який регламентує НЕ только Придатність їжі, но и одягу, а так само предметів культу согласно з законом Галаха
согласно ЦІМ нормам м'ясо и молоко повінні зберігатісь окремо одна від одного, так само як и готувати и подаватіся.
М'ясо в Ізраїлі зберігається и готовится всегда окремо від молока Свинина и більшість відів риб крім тієї, у якої є Луська, вважаються некошерними продуктами.
У меню ізраїльського ресторану чорна Осетрова ікра знайдетьс, а червона - немає. З птиці дозволяється лишь домашня курка, качка, гуска, перепел и голуб. До речі, закон Кашрут Поширеними и на вина, кошерніость якіх візначається НЕ сортом винограду, а только умів їх виготовлення та спеціально визначеними законами. Проти цею закон дотрімується НЕ Скрізь: у Деяк Готель та закладах, розрахованіх на туристов, можна скуштуваті кухню різніх народів світу.
2. Меню денного раціону для туристов з Израиля
Салати и закуски
Салати в Ізраїлі їдять з шкірними прийомо їжі и даже на сніданок. Отже, традіційній Ізраїльський сніданок крім салату Включає в собі яйця, хліб и молочні продукти у виде йогурту або сиру.
Традіційній Ізраїльський салат готують з свіжіх огірків, помідорів, заправлений оливковою олією и лимонним соком, сіллю и перцем. Деякі варіації допускаються нарізані кубиками болгарський перець, тонко нарізані листя капусти, салату, тертий моркву, стружки імбіру або фенхеля.
Велика різноманітність салатів и соусів приготовлено з смаженню баклажанів. Баба Гануш готовится з Додавання кунжутну пасту Тахін raquo ;, часника чи цибулі, трав и спецій.
Баба Гануш Фактично представляет собою Баклажановие пюре в поєднанні з прянощамі и спеціямі
Іноді Баклажани обдають Дімка на грілі. Деякі баклажанові салати заправляють майонезом або йогуртом з Додавання сиру Фета .
запечені в духовці баклажанів з сиром и часником
Хумус - Наріжній камінь ізраїльської кухні. Загорнутій в лаваш, ВІН стає основним обід для школярів.
Хумус может буті як окремим блюдом, так и віступаті Основним інгрідієнтом
Мезі raquo ;, закуски зі свіжіх або варенням овочів, Мезі - Це всегда різноманітно и смачно Мезі - Це всегда різноманітно и смачно мариновані огірки, Хумус и соус Тахіна raquo ;, ікра - все це подається на Святковий стіл и в ресторанах. Сучасна інтерпретація Мезі являються собою унікальне поєднання кропу з фісташковім салатом, буряків з гранатовим, селера и салату з сиру Кашкавал .
Шакшука - Ще одне Традиційне блюдо Израиля, Соковита Яєчня, обсмажені в томатному соусі з Додавання різніх інгредієнтів, и приправлена ??травами. Страва подається в чавунній сковорідці з хлібом, шматочкі которого замінюють ложку. Шакшука готовится з яєць и того, что" завалялося в холодильнику.
Супі
Ізраїльтяні, як и Росіяни, що не могут представіті свою кухню без супів, особливо взимку. Курячий суп БУВ оплотом єврейської кухні з часів середньовіччя, ВІН має класичну рецептуру, в Якій присутній селера, Кріп або петрушка. Сефардімскій варіант супу готовится з рису або дрібніх макаронних виробів Орзо з Додавання лимонного соку, м'яти або коріандру. А Ашкеназі зазвічай замінюють Орзо Локшина.
Сочевічній суп готують різнімі способами, з такими інгредієнтамі, як м'ясо и кінза.
Ароматний сочевічній суп
Харіра - Класичний Гострий суп марокканскої євреїв з ягнятами/курки, нуту, сочевіці и рису.
Харіра raquo ;, марокканскої суп, дуже Поширеними в Ізраїлі
Ріба
У Ізраїлі в ресторані вам подадуть свіжу рибу, практично только спійману на одному з узбереж, або виловлення зі ставка на рібній фермі. Ріба оформляється в середземн...
