льне поєднання фарб визначає комфорт.
Мета роботи - виявити загальноприйняті вимоги до оформлення приміщення, з'ясувати найбільш сприятливі кольори, а також вирішити, що необхідно зробити для найбільш комфортного проведення часу відвідувачів на підприємство громадського харчування.
Завдання дослідження:
. Аналіз аналогів інтер'єру ресторанів;
. Аналіз брендбуків;
. Організація простору інтер'єру для максимальної зручності;
Цілі проекту:
. Проаналізувати існуючі інтер'єри ресторанів і кафе і створити новий неповторний інтер'єр;
. Розробити ідею і концепцію всього ресторану;
. Розробка логотипу;
. Розкриття художнього рішення простору ресторану;
. Функціонально - технічне обгрунтування.
Глава 1 Теоретична частина дизайн - проекту магазину «Калейдоскоп»
1.1 Аналіз передпроектної ситуації
Ресторан Скатертина - Самобранка знаходиться в м Челябінську за адресою Комсомольский пр., 45а. Це трьох поверховий не житлове будівлю. Ресторан знаходиться в цоколі загальною площею S 295 м2. Висота стелі 3000 м. Вихідний план приміщення містить 13 приміщень.
. 2 Аналіз аналогів
Для створення інтер'єру ресторану були проаналізовані кілька аналогів Російських і Зарубіжних ресторанів.
Аналог перший.
Основна ідея - зробити нетрадиційне японське суші, вклавши в нього неординарні і сучасні мотиви. Подібно до того, як у самому яскравому районі Токіо - Гинзе здійснюються найдивніші і божевільні архітектурні ідеї, дизайнери спробували відійти від класичного інтер'єру японського ресторану.
Саме тому основний матеріал - натуральний білий камінь, підсвічений яскравими квітами. В якості перегородок використані дзеркальні крутяться жалюзі. На стелі - балки, пофарбовані в яскраві кольори. Спочатку в проект була вкладена VIP-кімната з зображеннями карти токійського метро (Малюнок 4). Що стосується меблів і елементів декору, були використані максимально мінімалістичні конструкції для створення легкості в інтер'єрі.
Аналог другою.
Завдання, поставлене перед дизайнерами, полягала у розробці концепції та інтер'єрів двох ресторанів, що входять до складу розважального комплексу. Основним побажанням замовників була актуальність і незвичність інтер'єру.
Будівля має один нижній, підвальний поверх і два верхніх; в приміщенні розміщуються два зали ресторанів, один з яких має сцену і танцпол, а другий є зоною лаунжу. У кожному ресторані є свій бар, в нижньому також є коктейльна зона.
Верхній зал - це «денний ліс», а нижній - «нічний». Пластичне рішення верхнього залу навіяно сучасним біоаморфним формоутворенням. Пластика амфітеатру асоціюється з рельєфом місцевості, де лінії плавно перетікають одна в іншу. Композиційним центром став символічний стовбур дерева, що виконує крім несучої функцію складної підсвічування. Увечері верхній ресторан може працювати як концертний майданчик або нічний клуб. Складне освітлення залу створює потрібний настрій. Зона бару також перетворюється на танцпол.
Нижній ресторан вирішене в темних, приглушених тонах. Це місце відпочинку, розслаблення. Зал поділено на окремі зони, кожен відвідувач може вибрати свою, потрібну йому за настроєм: можна слухати звук стікає по кам'яних стінах води або зібратися великою компанією в «світному гроті», оточеному стікають по оргсклу струмочками, насолоджуватися картинами природи, що транслюються безперервно на інтерактивних панелях , слухати звуки лісу або спокійної музики. Освітлення чітко зоніровано, висвітлюються лише зони столів, за рахунок чого створюється ефект відокремленості. Підсвічені струмені води, підстава скляного кам'яного столу, світильники - «світлячки» створюють певну атмосферу цього простору, наповнюють її деякою таємничістю.
Аналог третій.
Дизайн ресторану повністю повторює інтер'єр літака Airbus A380, який є найбільшим пасажирським лайнером в історії.
Тепер повною мірою можна відчути атмосферу польоту, при цьому вам зовсім необов'язково проходити реєстрацію і летіти в літаку.
Інтер'єр цього ресторану створений в стилі літака Airbus A380 - це найбільший у світі пасажирський лайнер.
Вікна створені у вигляді ілюмінаторів, крім того, тут регульовані сидіння, килими і навіть освітлення як на борту A380.
Площа ресторану складає 600 кв.м....
