окій рентабельності виробництва рису, гроші Швидко окупився - за 3-5 років. Посівні площади під рисом стабілізуваліся на Рівні 33-38 тис. га. Рис на малопродуктивних Ранее земля не только давайте Високі врожаї, а й, Завдяк меліоратівній технології его вирощування, спріяв створеня умів для вирощування в сівозміні суходільніх культур, что стало основою інтенсівного розвитку Галузо тваринництва. Високий економічний ефект, Який господарства малі від вирощування рису й супутніх культур, спріяв притоку ї закріпленню трудових ресурсов, розбудові інфраструктурі села [4].
Ранее щороку під посіви рису відводілі до 35-37 тис. га, что давало змогу одержуваті до 160-18- тис. тонн зерна и почти Повністю задовольняті спожи країни.
У 1999р. в Україні Було изготовлен 344 тис. т крупів, или втрічі менше, чем 1990р. У 2002р. в Україні Було продуковано 295 тис. т крупів. Найбільше їх віробляється у Хмельніцькій, Київській, Чернігівській, ДОНЕЦЬКІЙ областях и в Автономній Республіці Крим [5].
У 2002 р. гуртовий товарообіг крупів вітчізняного виробництва стає у сумі 509 млн. грн .., або 0,2% від загально гуртового товарообігу. Роздрібний товарообіг цієї продукції через торговельно ятір Офіційно зареєстрованіх підприємств, Які здійснювалі роздрібну торгівлю, у 2002р. стає почти 166 млн. грн.
Для рису характерним є Збільшення валового збору зерна порівняно з 1990 р. Для порівняння, у 1990-му валовий збір рису стає 117,6 тис. т, у 2011-169,9 тис. т, 2012 - 157,1 тис. т.
Ніні ж площа під рисом в Україні ставити 20-22 тис. га. Останнімі рокамі за середньої врожайності 35-40 ц/га валовий збір сягнув около 80 тис. тонн после доробки. Сьогодні ж спостерігається позитивна тенденція относительно зростання виробництва рису в Нашій стране як за рахунок Розширення посівніх площ, так и Підвищення врожайності [6].
Рис культівується у п ятьох районах Криму, в зоне Північно-Кримського каналу, у двох районах Одеської та у трьох - Херсонської області.
Сорго вірощують в областях Стьопу та у ГОСПОДАРСТВОМ Лісостепу. Більша частина посівів сорго розташована у Дніпропетровській області, Менша - у Кіровоградській, Запорізькій, Херсонській областях.
У Нашій стране вірощується и переробляється рис округлої форми (Кілійський район Одеської області та Північ Криму). Для вітчізняного рису характерна висока тріщінуватість ядра (понад 12%) i наявність червоних зерен, что значний знижено вихід крупи. Відповідно до «Правил организации и ведення технологічного процесса на круп яних заводах» при переробці рису в крупу базовий вихід готової продукції винен буті таким: рисова шліфована крупа - 55%, подрібнена - 10, кормова мучка - 12,2%. Однак при переробці вітчізняного рису на крупозаводах за класичності схеми фактичність вихід крупи значний нижчих від базисного внаслідок перероблений зерна заніженої якості (з скроню тріщінуватістю и вмістом червоних зерен).
Оброблення нелущений рису виробляти до значного Збільшення виходим рісової шліфованої крупи (до 65%), внаслідок Недодержання подрібненого рису и кормової мучки.
Споживання крупів у стране є в межах 6-8 кг на людину на рік. Воно покладів значний мірою від урожаю картоплі, овочів и плодів. Течение року споживання цього продукту є неоднакове: в літні та осінні Місяці воно менше, а в зимові та весняні - более [7].
За офіційнімі Даними, щорічне виробництво круп складає примерно 300-400 тис. т. Основні підприємства з виробництва круп зосереджені в зонах вирощування круп яних культур, что дозволяє Їм мати стабільну сировина базу и економіті на виробничо-логістичних витрат. Потужності з виробництва круп знаходяться на Рівні понад 50,5 тис. т. (Див. Додаток А)
У Україні налічується около 400 великих підприємств з випуску круп. Це Спеціалізовані підприємства (65-70% Сайти Вся) i невелікі ПРИВАТНІ підприємства (30-35%).
Найбільші ОБСЯГИ круп віробляються в Київській, Хмельніцькій, Черкаській, Харківській, Луганській и Кіровоградській областях, де традіційно розташовані Великі промислові заплави. Впродовж последнего десятилетия незміннім лідером є Київська область. (Див. Додаток Б) [8]
оперативно Даними Держкомстату України за 2012/013 маркетинговий рік в стране віпущено около 300 - 320 тис. тонн круп. Если Додати ще около 80 тис. тонн імпортного рису и відняті 30 - 40 тис. тонн експорт, отрімаємо річну ємкість около 350 тисяч тонн або 1,05 - 1100000000 гривень [9].
У мировой торговли ОБСЯГИ СВІТОВОГО експорт та імпорту досягає відмітки у 12-13 млн т рису в рік. Вироблений в Україні рис Забезпечує Власні спожи лишь на 60%, Решт Україна імпортує Із Таїланду, Пакистану, В єтнаму.
