продукції є не тільки найважливішою економічною категорією, а й якісним показником, так як вона характеризує рівень використання всіх ресурсів, що знаходяться в розпорядженні підприємства.
Як економічна категорія собівартість виконує ряд функцій:
. облік і контроль всіх витрат на випуск і реалізація продукції;
. База для формування оптової ціни на продукцію підприємства і визначення прибутку та рентабельності;
. Економічне обгрунтування доцільності вкладення реальних інвестицій на реконструкцію, технічне переозброєння і розширення підприємства;
. Визначення оптимальних розмірів підприємства;
. Економічне обгрунтування і прийняття будь-яких управлінських рішень.
Собівартість продукції є одним з найважливіших показників економічної ефективності сільськогосподарського виробництва. Вона показує, у що обходиться виробництво сільськогосподарської продукції конкретному підприємству.
Показник собівартості продукції необхідний для обгрунтування раціонального та спеціалізації сільськогосподарського виробництва, визначення його економічної ефективності, встановлення рівня цін на сільськогосподарську продукцію.
Поряд із собівартістю продукції в сільському господарстві розраховують так само собівартість одиниці виконаних робіт: автотранспортом, тракторами, робочою худобою. У рослинництві і тваринництві визначають собівартість обробляючи його конкретні сільськогосподарські культури, собівартість вирощування 1 голови худоби та птиці.
Залежно від економічного змісту та виробничого призначення при аналізі господарської діяльності використовують наступні види собівартості сільськогосподарської продукції:
Виробничу собівартість. Вона являє собою суму всіх витрат, пов'язаних з отриманням і транспортуванням продукції до місця зберігання. У виробничу собівартість включається включаються так само витрати по управлінню підприємством і організацією в цілому.
Повну і комерційну собівартість. Її розраховують як суму всіх витрат на виробництво і реалізацію продукції. Комерційна собівартість продукції в розрахунку на 1 ц вище виробничої собівартості на розмір витрат, пов'язаних з реалізацією.
У сільськогосподарських підприємствах обчислюють так само планову, звітну або фактичну і провизорную собівартість продукції. Планова собівартість розраховується при плануванні обсягу виробництва і витрат на конкретну продукцію. Вона базується на нормативних даних витрати матеріально грошових коштів і намічуваному обсязі виробництва продукції. Планова собівартість визначається як при розрахунку виробничої так і повної собівартості.
Різновидом планової собівартості є провизорная або очікувана. Вона розраховується за підсумками робіт підприємства на 1 жовтня кожного року. До складу витрат для визначення провізорній собівартості включаються фактичні витрати підприємства на виробництво продукції, отримані за перші три квартали року і планові витрати в четвертому кварталі.
Фактичну або звітну собівартість продукції знаходять при підведенні підсумків господарської діяльності підприємства на основі виробничого звіту. Порівняння фактичної і планової собівартості за видами витрат дозволяє встановити допущений перевитрата або економію коштів і праці, намітити заходи щодо зниження собівартості продукції в майбутньому виробничому циклі.
Обчислення собівартості продукції в сільському господарстві проводять в певній послідовності:
. Розподіляють за призначенням витрати на утримання основних засобів на об'єкти планування та обліку витрат
. Обчислюють собівартість продукції (робіт, послуг) допоміжних і підсобних промислових виробництв, що зробили послуги основному виробництву;
. Розподіляють витрати по зрошенню і осушенню земель, списують послуги бджільництва по запиленню культур;
. Розподіляють бригадні (фермерські), цехові і загальногосподарські витрати;
. Визначити загальну суму виробничих витрат по об'єктах планування та обліку;
. Обчислюють собівартість продукції рослинництва;
. Розподіляють витрати з утримання кормоцехів;
. Обчислюють собівартість продукції тваринництва;
. Обчислюють собівартість живої маси поголів'я;
. Обчислюють собівартість продукції підсобних (промислових) виробництв, пов'язаних з переробкою сільськогосподарської продукції;
. Обчислюють комерційну (повну) собівартість товарної продукції рослинництва і тваринництва та проми...
