дського харчування методом вторинного аналізу та спостереження;
) розробити анкету для дослідження мотивів, які спонукають ангарчан користуватися послугами доставки готової їжі;
) провести практичне дослідження мотиваційного аналіз споживання послуг доставки готових страв ангарчанамі.
Об'єктом дослідження є поведінка споживача.
Предметом дослідження є мотивація споживання послуг доставки готових страв ангарчанамі.
Методом дослідження, використовуваним в даній курсовій роботі, є метод аналізу літератури, а також метод анкетування (опитування).
Практична значимість роботи. На основі отриманих даних в результаті проведеного дослідження можуть бути виявлені причини, які спонукають споживача до замовлення готових страв, що може бути корисним у розвитку реклами в галузі громадського харчування.
Дана робота складається з вступу, двох розділів, висновків, списку літератури та додатків. У першому розділі дається визначення загальної характеристики поведінки споживачів, і виявлення факторів, що впливають на поведінку споживачів. У другому розділі представлені результати практичного дослідження мотиваційного аналізу споживання послуг доставки готових страв ангарчанамі.
Глава 1. Теоретичні основи мотиваційного аналізу поведінки споживача, принципи і методи його вивчення
. 1 Маркетинг як невід'ємна категорія ринку
В основі маркетингу лежить дуже проста вихідна ідея: робити те, що хоче (вимагає) покупець, і що, в загальному випадку, зможе задовольнити його потреби, потреби і попит, і за тією ціною, яку він готовий при цьому платити. У кінцевому рахунку, маркетинг - це прагнення товаровиробників зробити з потенційного покупця свого клієнта. Маркетинг - чисто ринкове поняття. Його функція - розвиток взаємодії між виробником, продавцем, споживачем у певних ринкових умовах, що має на меті одержання прибутку кожним з його учасників.
Маркетинг, як невід'ємна категорія ринку, конкретизує діяльність фірми з управління попитом на результати своєї діяльності. Це управління включає в себе вивчення потреб різних категорій людей (організацій) в продукції, що випускається і ряд заснованих на результатах аналізу маркетингових дій. Останні спрямовані або на пристосування до існуючого попиту, або на маніпулювання їм і поведінкою потенційних клієнтів, або на те й інше одночасно [6].
З поняттям маркетингу пов'язане поняття маркетингове мислення raquo ;, яке базується на досить простих постулатах (принципах):
. Положення кожного товаровиробника засноване на потребах клієнта, на обліку його інтересів і поведінки. ( Без клієнта немає ринку, без ринку немає підприємництва );
. Цінність ринку вище цінності фірми. ( Володіє фірмою несе витрати, що володіє ринком отримує доходи );
. Рівень якості товару (послуги) - це оцінка, дана йому клієнтом. ( Черв'як повинен подобатися рибі, а не рибалці );
. На ринку необхідно діяти, а не чекати. ( Активне та інтенсивне очікування нічого не дає ) [5].
П. Друкер зазначав у свій час, що мета маркетингу - зробити зусилля по збуту непотрібними. Його мета - так пізнати клієнта, що товар або послуга будуть точно підходити останньому і продавати себе самі і далі найголовніша задача бізнесу - створити споживача [4].
На думку Г. Фоксола [3], все зростаючий натиск високорозвиненого маркетингового оточення зобов'язує фірми, які бажають досягти конкурентної переваги, брати до уваги психологію споживача, і зокрема, розуміти причини прийняття споживачем того чи іншого рішення. У конкурентній економічному середовищі для виживання та зростання фірми її керівництву потрібно точне опис поведінки споживача: як він купує, чому купує, де купує і, звичайно, що саме купує. Тому сучасним маркетологам важливо знати, хто є їх клієнтами, і чому ці люди вибирають саме їх продукти, а не продукти конкурентів.
Сьогодні успішний маркетинг як ніколи залежить від того, наскільки кожна стадія бізнесу - продукт, реклама, післяпродажне обслуговування і т.д.- Задовольняє потреби покупця. У цьому суть орієнтації на споживача як загального підходу до управління бізнесом [7].
Орієнтація на споживача є наслідком прийняття фірмою концепції маркетингу, побудованої на чотирьох головних передумовах:
Успіх будь-якої фірми на ринку залежить, насамперед, від споживача, від того, чи захоче він що-небудь купити і оплатити покупку.
Фірма повинна знати про потреби покупців, переважно, задовго до початку виробництва, а в разі високотехнологічних галузей - задовго д...
