ітря. Зате, коли вода остигає, вона віддає стільки ж тепла, скільки взяла нагріваючись. Через цю виключної здатності води мешканцям водойм ніколи не загрожує ні сильний перегрів, ні надмірне охолодження. p> З ростом температури речовини його питома теплоємність, як правило, зростає, але не у води. Так, з підвищенням температури від 0 В° до 37 В° С питома теплоємність води падає, а в інтервалі від 37 В° до 100 В° С - зростає. Тому вона однакова, наприклад, при температурах 25 В° і 45 В° С, 10 В° і 74 В° С. При температурі 37 В° С реакції обміну речовин відбуваються найбільш інтенсивно, тобто створюється найвигіднішому енергетичне стан для людського організму.
Відомо, що при охолодженні вода стискається, але досягнувши 4єС, вона починає вже розширюватися, хоча температура і далі знижується. Тому вода сама щільна і важка саме при + 4єС. Ця особливість води має біологічне значення: взимку, охолодити до 4єС, вода опускається на дно і тут зберігається протягом всієї зими (в прісних водоймах), дозволяючи жити рибам. Охолодити сильніше шари води спливають, тому що їх щільність і вага менше, і перетворюються на лід, таким чином оберігаючи водойму і його мешканців від глибокого промерзання. p> У прямій залежності від тиску знаходиться температура плавлення і кипіння води. При тиску в 611,73 Па (близько 0,006 атм.) Температура кипіння і плавлення збігається і стає рівній 0,01 В° C. Такий тиск і температура називаються потрійною точкою води (Рис.1.1.1). br/>В
Ріс.1.1.1 Фазова діаграма води [2]
При більш низькому тиску вода не може перебувати в рідкому стані, і лід перетворюється безпосередньо в пару.
Питома теплота пароутворення води майже в 7 разів вище її питомої теплоти плавлення. Ці властивості води багато в чому визначають клімат нашої планети. Для випаровування води з поверхні океану навіть у тропіках необхідно значно більше сонячної енергії, ніж для танення льоду. p> Тому кругообіг води в природі є одним з основних факторів, що впливають на клімат на Землі з її величезним Світовим океаном і льодовиками, і він вельми специфічний (ріс.1.1.2).
В
Рис. 1.1.2 Кругообіг води [3]
Відомо, що молекули, знаходяться на поверхні рідини, мають надлишок потенційної енергії і тому прагнуть втягнутися всередину так, що при цьому на поверхні залишається мінімальна кількість молекул. За рахунок цього уздовж поверхні рідини завжди діє сила, яка прагне скоротити поверхню, тому крапля прагнути придбати кулясту форму (ріс.1.1.3). Це явище в фізиці отримало назву поверхневого натягу рідини. Серед існуючих в природі рідин поверхневий натяг води поступається тільки ртуті. Всі ми бачили, як по поверхні води, немов по паркету, бігають комахи - водомерки - адже ця поверхня завжди затягнута найтоншої плівкою з молекул (рис. 1.1.4). br/>В
Рис. 1.1.3 Краплі роси Рис. 1.1.4 водомерки на воді
За цю пленочку чіпляються, повиснувши вниз головою, личинки комарів і навіть повзають равлики з масивними раковинами. Щоб розірвати цю плівку, потрібна чимала сила. Сили поверхневого натягу тягнуть вгору воду з глибини грунту, живлячи рослини солями і вологою. Захоплюємося ними, тече вона по корінню і стеблах самих рослин і наповнює кров'ю наші капіляри.
чисті (не містить домішок) вода - хороший ізолятор. При нормальних умовах вода слабо диссоциирована, тобто в ній мало заряджених частинок. Але оскільки вода - хороший розчинник, у ній практично завжди розчинені ті чи інші солі, то є у воді присутні позитивні і негативні іони. Завдяки цьому вода проводить електрику. По електропровідності води можна визначити її чистоту. Електропровідність сухого льоду і снігу вельми мала. Вона у багато разів менше електропровідності води. Різні домішки роблять значний вплив на електропровідність води і майже не змінюють електропровідності льоду. Електропровідність хімічно чистої води обумовлена ​​часткової дисоціацією молекули води на іони H + і OH -. Електропровідність прісної природної води може бути 1 000 разів менше, ніж морський. Це пояснюється тим, що у воді морів і океанів розчинено більшу кількість солей, ніж у річковій воді.
В
1.2 Поширеність води на Землі
Вода є найпоширенішою речовиною на Землі - планеті, яку точніше слід б назвати Водяний Планетою або Океаном. Адже водна поверхня становить 2/3 земної кулі або 71% поверхні Землі (рис.1.2.1), і якби вся ця вода рівномірно розподілилася по земній кулі, товщина шару поверхні - вода У первинної водної оболонці земної кулі води було набагато менше, ніж тепер (НЕ більше 10% від загальної кількості води у водоймах і річках в даний час). Додаткова кількість води з'явилося згодом внаслідок звільнення води, що входить до складу земних надр. За розрахунками фахівців, у складі мантії Землі води міститься в 10-12 разів більше, ніж у Світовому океані, який містить 97,6% відомих нам світових запасів вільної води
