Введення
1. Огляд літератури
.1. Основні напрямки розвитку промислового птахівництва в Російській Федерації на сучасному етапі
3. Технологічний процес виробництва яєць.
Розрахунок руху поголів'я і виходу яєць від промислового стада
Розрахунок поголів'я курей і півнів батьківського стада
Розрахунок руху поголів'я курей батьківського стада і виходу інкубаційних яєць.
Розрахунок руху поголів'я ремонтного молодняку ​​для промислового і батьківського стад курей.
Розрахунок потреби в інкубаторах.
4. Обробка, сортування, пакування, зберігання харчових яєць.
5. Складання технологічної карти-графіка.
. Висновки і пропозиції.
. Список використаної літератури.
. Основні принципи організації технологічного процесу
Технологія промислового виробництва яєць у спеціалізованих господарствах країни будується з урахуванням таких основних принципів:
використання високопродуктивних гібридних курей;
зміст курей в клітинних батареях, які забезпечують механізацію і автоматизацію виробничих процесів, і високу продуктивність праці;
годування курей повнораціонними комбікормами;
утримання птиці в закритих (безвіконних) пташниках великої місткості з оптимальним мікрокліматом і диференційованим світловим режимом;
застосування ефективних ветеринарно-профілактичних заходів, що забезпечують високу збереженість птиці;
рівномірне цілорічне виробництво у відповідності з технологічним графіком, передбачають ефективне використання всіх виробничих потужностей.
З урахуванням діючих норм технологічного проектування на сучасних птахівничих підприємствах яєчного напрямку використовують такі технологічні схеми вирощування молодняку ​​м утримання курей (табл.).
Технологічні схеми вирощування молодняку ​​і утримання несучок
Показники Схема 1Схема 2Схема 3Схема 41-9, 10-72 нед.1-10, 11-72 нед1-13, 14-74 нед.1-17, 18-74 нед.Період вирощування курочок (до пересадки), тиж. Профилактич. перерви в пташниках для вирощування курочок, нед. Тривалість циклу в пташниках для вирощування молодиць, нед. Число оборотів (циклів) в пташниках для вирощування молодиць за цикл змісту несучок Період використання пташників для вирощування молодиць за кілька оборотів (циклів), тиж. Період змісту молодиць в цехах, несучок (дорощування) до 22-тижневого віку, нед. Період експлуатації (несучості) несучок, нед. Профилактич. перерви в пташниках для несучок, нед. Тривалість циклу в пташниках для курей-несучок, нед. Вік несучок в період вибракування, нед. 9 3 12 (9 +3) 6 72 (12 * 6) 13 52 3 (13 +52 +3) 68 74 (22 +52) 10 3 13 (10 +3) 5 65 (13 * 5) 12 52 3 (12 +52 +3) 67 74 (22 +52) 13 3 16 (13 +3) 4 64 (16 * 4) 9 52 3 (9 +52 +3) 64 74 (22 +52) 17 3 20 ( 17 +3) 3 60 (20 * 3) 5 52 3 (5 +52 +3) 60 74 (22 +52)
Тривалість циклу використання приміщень для курей-несучок зазвичай кратно оборотам для молодняку ​​у співвідношенні 1:6, 1:5, 1:4 і 1:3. Найбільшого поширення набуло безпересадочне вирощування ремонтного молодняку ​​з переведенням до пташники для дорослої стада у віці 17 тижнів. З технологічних позицій ця схема зручна тим, що за один 60-тижневий оборот приміщень для несучок (5 тижнів дорощування, 52 тижні експлуатації несучок, 3 тижні профілактичного перерви) у пташнику для молодняку ​​можна виростити три партії молодняку ​​(17 тижнів вирощування, 3 тижні профілактичного перерви).
За такої схеми вирощування з одного пташника для вирощування молодняку ​​комплектують три пташника для утримання курей-несучок. Ця схема є основною при розробці типових проектів птахофабрик яєчного напрямку. У господарствах, які не мають достатньої кількості пташників для вирощування ремонтного молодняку, переводять його в пташники для дорослої стада в 9-тижневому віці. Ця схема так само, як і переклад молодняку ​​в 10 - і 13-тижневому віці, може бути використана при реконструкції птахофабрик, коли виникає невідповідність між числом приміщень для молодняку ​​і дорослої птиці.
Для кожної технологічної схеми є свій так званий посадковий коефіцієнт - відношення птицемест для курей-несучок до їх середньорічним поголів'ям, або кількість птицемест у відсотка...
