рази поліпшило нашу економіку в цій сфері. При пошуку постачальника необхідно вести взаємовигідні переговори, потрібно налагодити безпосередній контракт з постачальником, уникаючи посередників. У вас має бути власне меню, повинні бути присутніми спеціальні пропозиції - наприклад, різні сніданки, глінтвейн взимку і холодний чай влітку. p align="justify"> Вам потрібно буде підібрати хороше обладнання. Звичайно, в кав'ярні не так багато обладнання, але зробити це нелегко. Навчіть своїх людей дбайливо ставитися до обладнання, тому що це великі гроші В», - каже Дудаков. p align="justify"> Розкажіть про базове наборі обладнання для кав'ярні. p align="justify"> Вам знадобиться кавова машина, кавомолка, кондитерська вітрина, барна стійка, холодильник, посудомийна машина, дві соковижималки мікрохвильова піч, міні-гриль, блендер. Мабуть, все. Ну і ножі з виделками. p align="justify"> Важливу роль відіграє дизайн кавового закладу. Створення дизайну - це створення атмосфери, дизайн кав'ярні відображає її характер. p align="justify"> В«Дизайн кав'ярні можна прив'язати до місця розташування закладу. На Заході є кав'ярні, в яких присутній дух старовини - протертий підлогу і стільці, наприклад. У нас все навпаки - люди хочуть, щоб все виглядало пафосно і багато. p align="justify"> Якщо ви хочете створити якийсь незвичайний дизайн, то не думайте про запрошення дизайнера. Подивіться на конкурентів, поговоріть з друзями, зрозумійте, що подобається людям. У нас в країні люблять теплі тони - шоколадний, кавовий, вершковий, кремовий. Не потрібно лякати людей дорожнечею. Зробіть все простіше - мікс крісел і стільців, куточки для закоханих пар В». p align="justify"> При відкритті кав'ярні можна забувати про маркетинг. Маркетинг - це не реклама і не просування, це діяльність, спрямована на завоювання компанією такого становища, коли інформація і зміст її реклами сприймаються позитивно, розуміються точно і користуються довірою. p align="justify"> В«Маркетинг буває внутрішнім (постери, воблери, тейбл Тенсо і флаєри) і зовнішнім (банери, розтяжки, лайт бокси). Розумійте, що кав'ярня повинна позиціонувати себе, перш за все, за рахунок сервісу і індивідуального підходу до клієнта. Навіщо вбивати величезні гроші на рекламу по телебаченню? Кав'ярня повинна сама себе рекламувати. Головне для вас - домогтися, щоб люди до вас поверталися, щоб їм було комфортно і зручно пити каву саме у вас В», - резюмував генеральний директорВ« Кофе Хауз В»Владислав Дудаков. p align="justify"> ІНФОРМАЦІЯ
про підсумки розвитку споживчого ринку м. Кемерово за 9 місяців 2010 року
Споживчий ринок - один з найважливіших сегментів життєзабезпечення міста, бере участь у формуванні основ економічної стабільності. Є одним із джерел поповнення бюджету міста. p align="justify"> За 9 місяців 2010 року оборот роздрібної торгівлі склав 58,4 млрд. руб., що в порівнянних цінах на 0,4% більше відповідного періоду минулого року. 94% обороту роздрібної торгівлі формувався торгуючими організаціями та індивідуальними підприємцями, що здійснюють діяльність у стаціонарній торговельній мережі та 6% - за рахунок продажу товарів на роздрібних ринках і ярмарках. br/>В
фінансовий товарообіг кав'ярня постачальник
Сферу споживчого ринку міста представляють 7436 об'єктів, з них: 5135 - роздрібній торговельній мережі, 10 - ринки, 593 - оптової торгівлі, 640 - громадського харчування, 112 - харчової і переробної промисловості, 956 - побутового обслуговування населення.
В
У місті здійснюють діяльність такі великі торгові продовольчі системи, як: ТОВ В«КОРА-ТКВ», ТОВ В«Система ЧибисВ», ТОВ В«АквамаркетВ», ТОВ В«ПенсіонерВ», ТОВ В«ТД КолібріВ», а також некузбасскіе ритейлери: мережа магазинів В«Марія-РаВ» (Барнаул), магазин В«Континент смакуВ» ТОВ В«ПродуктиВ» (г.Новокузнецк). Серед непродовольчих: ВАТ В«БудматеріалиВ», ТОВ ВКФ В«цимусВ», магазини В«ФотосвітВ» ТОВ В«Ретро-СибВ», ТОВ В«Евросеть НовосибірськВ» та ін
У структурі обороту роздрібної торгівлі великих і середніх організацій усіх видів діяльності харчові продукти, включаючи напої, і тютюнові вироби становили 43%, непродовольчі - 57% (у 1 півріччі 2009р. - відповідно 45% і 55%).
У сфері торгівлі постійно зростає частка підприємств торгівлі, що відповідають сучасним вимогам. Поява сучасних магазинів, які за рівнем обслуговування, естетичному, технічному стану відповідають найсучаснішим вимогам торгівлі, сприяло стійкому зростанню продажу товарів. p> Так, за поточний період було введено 182 об'єкта торговельної мережі (у тому числі знову відкриті 24, після реконструкції 158). Торгова площа введених в експлуатацію об'єктів склала 15816,65 кв.м., при цьому знову створено 554 робочих місця. p> Для підтримки малозабезпечених верств населення в місті є 6 магазинів зі статусом В«ГубернськийВ» та 2 губернських сільських ринку. Ціни в таких підприємствах торгівлі на основ...
