в більшості своїй - внутрішньоклітинні ферменти, часто мембранозв'язані, не потребують коферментів. Їх молекулярні маси варіюють у межах 15-90 тис.; оптимальна каталітична активність проявляється при рН 4,0 (для лізосомальних ферментів) або 8,0-9,5 (для ферментів мікросом, плазматичних мембран і цитозоля), широко поширені в тварин тканинах (печінка, серце, мозок) і в мікроорганізмах (Bacillus subtilis, В. megateiium, Mycobacter phlei, Escherichia coli).
Фосфоліпази А1 отщепляют ацильну ланцюг фосфоліпіду в sn-1 положенні. При дії фосфоліпази А1 на фосфолипид утворюється 1-лізофосфоліпіди і жирна кислота. Фосфоліпаза є активним компонентом зміїної отрути гемолітичного дії.
Фосфоліпази A2 - найбільш вивчені представники фосфоліпаз. Відомі 3 групи фосфоліпаз A2: 1) ферменти отрут змій, рептилій і комах, існуючі у вигляді великої кількості ізоформ, 2) ферменти підшлункової залози ссавців, продукуються в організмі у вигляді зимогенів (попередників з більшою молекулярною масою) і активирующиеся трипсином, 3) внутрішньоклітинні ферменти з крові і тканин тварин, серед яких маються як розчинні, так і мембранозв'язані. p> Фосфоліпази A2 перших двох підгруп є водорозчинними ферментами з молеклярной масссой 11-19 тис. (Деякі активні в вигляді димерів), мають високу стабільність завдяки великому числу (6-7) дисульфідних зв'язків. Оптимальна каталітична активність при рН 7,5-9,0; Рi від 4,0 до 10,5; кофермент - Ca2 +. Для безлічі представників цих підгруп фосфоліпаз відомі первинна і просторова структур. В активному центрі виявлено залишки гістидину і аспарагінової кислоти. Властивості внутрішньоклітинних фосфоліпаз A2 (третя підгрупа) залежать від субклітинному локалізації ферменту. Їх молекулярна маса 12-75 тис.; оптимальна каталітична активність при рН 4,2-9,0. Деякі ферменти цієї підгрупи не містять коферментів.
Фосфоліпази В виділені з рослин, мікроорганізмів, отрути бджіл, тканин ссавців. Ферменти цієї групи вкрай неспецифічні, каталізують гідроліз різних складноефірних зв'язків, володіють литическим (Руйнуючим) дією по відношенню до біологічних мембран (що обумовлює їх токсичність). Молекулярна маса фосфоліпаз У 15-65 тис., вони менш стабільні, ніж фосфоліпази А; їх оптимальна каталітична активність проявляється при рН від 4,5 (лізосомальніферменти) до 10,0 (ферменти отрут). Фосфоліпази не мають коферментів, що не ингибируются етилендіамінтетраоцтової кислотою. Деякі фосфоліпази У ингибируются діізопропілфторфосфатом і п-хлормеркурбензойной кислотою. Універсальні інгібітори для всіх фосфоліпаз У - ПАР. p> Фосфоліпаза У здатна гідролізувати ацильну ланцюг фосфоліпіду в sn-1 і sn-2 положеннях Як правило фосфоліпаза діє на лізолецитин (лізофосфатіділхоліна), що утворюється в результаті дії фосфоліпази А1 на лецитин (фосфатидилхолін).
Фосфоліпази З виявлені у бактерій Clostridium, Bacillus і Pseudomonas, а також у клітинах ссавців (печінка, мозок, підшлункова зало...
