Теми рефератів
> Реферати > Курсові роботи > Звіти з практики > Курсові проекти > Питання та відповіді > Ессе > Доклади > Учбові матеріали > Контрольні роботи > Методички > Лекції > Твори > Підручники > Статті Контакти
Реферати, твори, дипломи, практика » Курсовые обзорные » Фізико-хімічні методи визначення залишкових концентрацій хлорорганічних пестицидів у продуктах харчування

Реферат Фізико-хімічні методи визначення залишкових концентрацій хлорорганічних пестицидів у продуктах харчування





аптан, тіодан і деякі інші. Заборонено використовувати такі небезпечні пестициди, як альдрин, Діелдрин, ендрін і галекрон, ДДТ. Однак ДДТ поки зберігає своє значення в карантинних ситуаціях. Завдяки різко вираженим кумулятивним властивостям і персистентності він поки циркулює в об'єктах зовнішнього середовища.

ХОС являють собою галоідопроізводние багатоядерних циклічних вуглеводнів (ДДТ та його аналоги), циклопарафинов (ГХЦГ та його аналоги), сполук диенов ряду (альдрин, Діелдрин, гексахлорбутадієн, гептахлор, ділор), терпенів (ПХП і ПХК), бензолу та інших з'єднань.

Всі ХОС погано розчиняються у воді і добре в органічних розчинниках, маслах і жирах. Причому в прісній воді розчинність їх вище, ніж в солоній (ефект В«висолюванняВ»). У водоймах вони поглинаються частинками органічних речовин і осадом, внаслідок чого їх властивості і локалізація можуть змінюватися в різних типах водойм. У акваторіях, забруднених нафтою, виникає небезпека концентрування ХОС в плівці, розчинних фракціях і в донному осаді.

ХОС володіють високою хімічною стійкістю до впливу різних факторів зовнішнього середовища, відносяться до групи високостабільних і сверхвисокостабільних пестицидів. У грунті ДДТ зберігається 12 і більше років, ПХП н ПХК - до 0,5 - 2 років, ліндан і кельтан - до одного року. Коефіцієнт виносу ХОС з грунту з поверхневим стоком становить для ДДТ 0,02 - 0,3%, ГХЦГ - 0,06 - 0,10%, що відповідало концентрації у воді 0,03 - 0,3 мкг/л (Ц.И. Бобовнікова та ін.) Володіючи цими властивостями, ХОС накопичуються в гідробіонтах і передаються по харчовому ланцюгу, збільшуючись приблизно на порядок в кожному наступному ланці. Однак не всі препарати мають однаковою персистентності і кумулятивними властивостями. У гідросфері і організмі гідробіонтів вони поступово розкладаються з утворенням метаболітів. За вищезгаданим причин у зонах інтенсивного землеробства залишки ХОС і метаболітів в організмі гідробіонтів виявляються постійно, що слід враховувати при діагностиці отруєнь.

У прісних і морських водоймах, а також гідробіонтах, крім хлорорганічних пестицидів, зустрічаються подібні з ними поліхлоровані біфеніли (ПХБФ) і терфеніли (ПХТФ), використовувані в промисловості. За своїми фізико-хімічними властивостями і фізіологічною дією на організм, а також методам аналізу вони дуже близькі до хлорорганічних пестицидів. Тому необхідна диференціація цих груп хлорованих вуглеводнів.

Токсичність. Механізм дії ХОС на риб багато в чому схожий з їх впливом на теплокровних тварин. Риби та інші водні організми більш чутливі до ХОС, ніж наземні тварини. Особливо чутливі до ХОС водні ракоподібні і комахи, яких нерідко використовують для контролю забруднення води як індикаторні організми.

В організм риб ХОС надходять осмотично через зябра і через травний тракт з кормом. Інтенсивність поглинання ХОС рибами збільшується при підвищенні температури води. Гідробіонти здатні концентрувати ХОС в набагато біл...


Назад | сторінка 2 з 18 | Наступна сторінка





Схожі реферати:

  • Реферат на тему: Тонкошарова хроматографія залишкових концентрацій пестицидів у харчових про ...
  • Реферат на тему: Екзотермічний ефект при відновному піролізі хлорорганічних сполук
  • Реферат на тему: Фізико-хімічні методи ідентифікації та кількісного визначення вуглеводнів
  • Реферат на тему: Методи визначення концентрації розчиненого кисню у воді
  • Реферат на тему: Фізико-хімічні властивості йоду та його сполук