ктично все наявне обладнання відповідає сучасним економічним, ергономічним і естетичним вимогам, проте підприємство не повинно зупинятися на досягнутому і постійно оновлювати використовуване торгове обладнання.
Таким чином, основним торговельним приміщенням магазину є торговий зал. Він служить для розміщення робочого і виставочного запасу товарів, тут виробляється відбір товарів покупцями, здійснюються розрахункові операції за відібрані товари, виявляються різні додаткові послуги покупцям. У торговому залі організовані робочі місця продавців, касирів, продавців-консультантів, касирів-контролерів і інших працівників магазина. При цьому пристрій і планування торгового залу магазину відповідає вимогам раціональної організації, найважливішими з цих вимог є: вільний рух купівельного потоку; забезпечення найкоротших шляхів руху товарів із зон збереження і підготовки товарів до продажу до місць їх викладення і розміщення; створення умов гарної просматриваемости і зручності для орієнтації покупців.
2. Технологія, формування асортименту товарів у магазині
асортиментний профілем є продовольча і супутня продукція вітчизняних та іноземних виробників.
Асортимент розбитий на товарні групи з сукупним асортиментним об'ємом 216 найменувань.
Магазин є універсальним, так як асортимент побудований на базі широкої номенклатури товарних груп.
Товари магазину - це продукція В«для всіх В». Торгові марки, представлені в магазині, не відрізняються від аналогічних наборів інших торгових об'єктів.
У магазині товари завжди свіжі та якісні.
Товар замовляється невеликими партіями, тому довго не залежується.
Формування торгового асортименту - одна з основних функцій організації роздрібної торгівлі, що визначає його конкурентоспроможність.
Розглянемо структуру асортименту в магазині В«ТрійкаВ» відділу В«Алкогольні і безалкогольні напоїВ». p> Дослідження показало, що основну частину асортименту становить горілка, вина, газводи, соки, віскі і шампанське.
Цільова категорія покупців - жителі довколишніх будинків з низької та середньої купівельною спроможністю.
Забезпечення необхідного рівня обслуговування покупця і зростання основних економічних показників діяльності торгового підприємства залежать від правильного формування асортименту товарів в магазині.
Асортимент продуктів харчування в магазині В«ТрійкаВ» вельми різноманітний. Одним з важливих показників характеризує асортимент товару в торговельної організації є коефіцієнт стійкості.
Розраховується він за формулою:
В
де У - кількість видів товарів мають попит;
ШБ - найменування товарів однорідної групи;
Ку - коефіцієнт стійкості.
З даного переліку товару представленого в таблиці 1, вибирається в порядку убування ті групи товару, які користується попитом покупців.
Коефіцієнт по першій групі товарів;
В
Коефіцієнт по другій групі товарів;
В
Коефіцієнт по третій групі товарів;
В
Таблиця 1 - Асортимент товару магазину В«ТрійкаВ» користується стійким попитом у покупців
№ групи
Найменування
Реалізація, в штуках
1
Хліб
618
2
Молочні продукти
496
3
Ковбасні вироби
355
4
Соки
275
5
Фрукти
273
6
овочі
236
7
Кондитерські вироби
223
8
Алкогольні напої
94
9
цукерки
80
10
Тютюнові вироби
54
11
Безалкогольні напої (газ.води ит.д)
41
12
Напівфабрикати
6
Показники по ширині і глибині асортименту в магазині В«ТрійкаВ» мають високе значення коефіцієнта, що дозволяє оптимально розширити асортимент по третій групі ...
