бничої програми
1.1 Режим роботи цеху
Таблиця 1.
Тривалість
робочої зміни
Година.
Кількість
змін на
добу
Кількість ра-
робочих днів
у місяці
Продовж-ність сезону в місяцях
Кількість змін за сезон
1
2
3
4
5
8
2
24
3
144
Кількість змін за сезон визначається твором кількості змін на добу на кількість робочих днів у місяці на тривалість сезону в місяцях.
1.2 Розрахунок виробничої програми
Найменування
Продукції
Змінний
Випуск
Продукції,
т (туб)
Кількість змін за сезон
Виробіток продукції за
сезон, т (туб)
Консерви горбуша натуральна
25
144
3600
В В
Розділ 2. Розрахунок змінного завдання і потреби в капітальних вкладеннях
В
2.1 Розрахунок змінного завдання і необхідної кількості обладнання
Для виконання розрахунку змінного завдання необхідно скористатися Нормами відходів і втрат, виходу продукції, витрати сировини. (Див. Додаток). br/>
Розрахунок змінного завдання.
Технологічні операції
Втрати
Надійшло сировини на слід операцію. (Кг)
Кількість в (кг).
% втрат за операціями
Потрібне кол-во сировини
14475
Мийка
144,75
1%
14330,25
Обробляє, зачистка, мийка
5445,5
38%
8884,75
Порціонування
177,695
...
