и виходять шляхом дистиляції патоки, яка залишається після виділення Здебільшого цукру.
Сільськогосподарські роми виробляються виключно на французьких Антильських островах. Вони виходять з чистого соку цукрової тростини, т.зв. В«ВезуВ». На виході з дистилляционной колони в ром додається суміш дистильованої води і цукру, звана В«карамельВ». Назва В«сельскохлзяйственний РомВ» може використовуватися тільки спільно з найменуванням походження (наприклад - «ѳльськогосподарський Ром МартінікиВ»), і якщо виконані встановлені умови виробітку.
Назва В«Ром традісьонельВ» (традиційний ром) може використовуватися спільно з найменуванням походження як для промислового рому, так і для сільськогосподарського. Роми повинні мати в цьому випадку мінімальну неалкогольна норму 225 г на гектолітр чистого спирту.
Визначення В«СтарийВ» дається ромам, витримують, як мінімум, 3 роки в дубових бочках. p> ЛІКЕРИ
Лікери являють собою спиртні напої, ароматизовані або настоянкою на рослинних речовинах, або перегонкою з присутністю тих же речовин, або додаванням продукту дистиляції зазначених речовин у спирт або воду, або комбінованим застосуванням цих різних способів. Вони повинні містити мінімум 15 відсотків спирту і повинні бути підсолоджені за допомогою цукру (у Зокрема, глюкози) або меду згідно встановлених норм.
Існують два основних типи лікерів:
- фруктові лікери;
- лікери, одержувані з рослин.
Фруктові лікери
Вони виходять настоянкою. Стиглі плоди давляться і поміщаються в бочки, містять спеціально підібрані спиртові розчини. Після декількох місяців витримки виходить рідина, звана В«настійВ», яка фільтрується перш, ніж її використовують для виготовлення суміші та дозування різних ароматів, які містить кожен лікер.
Лікери з рослині
Рослини, зерна і т.д. додаються в спиртовий розчин у певному процентному співвідношенні, характерному для того чи іншого виробника.
ЗАГАЛЬНІ ВІДОМОСТІ ПРО етикетці міцних спиртних напоїв
Обов'язкова інформація:
- Найменування вироби як воно визначено регламентацією або, в крайньому випадку, практикою;
- Ім'я та адреса особи або фірми, відповідального за виробництво, розлив або продаж товару;
- Обсяг нетто;
- Фортеця;
- Склад та додані продукти; це, однак, не потрібно для натуральних горілок і десертних вин.
Необов'язкова інформація:
- Вік, як і будь-які інші написи за умови, що вони строго відповідають дійсності.
Список літератури
Для підготовки даної роботи були використані матеріали з сайту
