лами слабка, тому вони мають порівняно низькі температури плавлення і кипіння. у речовин немолекулярного будови хімічний зв'язок між частками дуже міцна, тому ці речовини мають високі температура плавлення і кипіння. br/>
. Прості і складні речовини
Серед чистих речовин прийнято розрізняти прості (складаються з одного хімічного елемента) і складні (утворені кількома хімічними елементами) речовини.
Прості речовини слід відрізняти від понять В«атомВ» і В«хімічний елементВ».
Хімічний елемент - це вид атомів з певним позитивним зарядом ядра. Всі хімічні елементи вказані в Періодичній системі елементів Д. І. Менделєєва; кожному елементу відповідає свій порядковий (атомний) номер в Періодичній системі. Значення порядкового номера елемента і значення заряду ядра атома того ж елемента збігаються, тобто хімічний елемент - це сукупність атомів з однаковим порядковим номером. p align="justify"> Прості речовини являють собою форми існування хімічних елементів у вільному вигляді; кожному елементу відповідає, як правило, кілька простих речовин (аллотропних форм), які можуть змінюватися за складом, наприклад атомний кисень O, кисень O 2 і озон O 3 , або по кристалічній решітці, наприклад алмаз і графіт для елемента вуглець C. Очевидно, що прості речовини можуть бути одно-і багатоатомними.
Складні речовини інакше називаються хімічними сполуками. Цей термін означає, що речовини можуть бути отримані за допомогою хімічних реакцій з'єднання з простих речовин (хімічного синтезу) або розділені на елементи у вільному вигляді (прості речовини) за допомогою хімічних реакцій розкладання (хімічного аналізу). p align="justify"> Прості речовини являють собою кінцеві форми хімічного розкладання складних речовин. Складні речовини, які утворюються з простих речовин, що не зберігають хімічні властивості складових речовин. p align="justify"> Підсумовуючи все сказане вище, можна записати
В
Де E - прості речовини (елементи у вільному вигляді), - складні речовини (хімічні сполуки), - синтез, - аналіз.
В даний час поняття В«синтезВ» і В«аналізВ» хімічних речовин використовуються в більш широкому сенсі. До синтезу відносять будь-який хімічний процес, який призводить до отримання необхідної речовини і при цьому існує можливість його виділення з реакційної суміші. Аналізом вважається будь-який хімічний процес, що дозволяє визначити якісний і кількісний склад речовини або суміші речовин, тобто встановити, з яких елементів складено дана речовина і який зміст кожного елемента в цій речовині. Відповідно розрізняють якісний і кількісний аналіз - дві складові частини однієї з хімічних наук - аналітичної хімії. p> Органічні речовини у своєму складі поряд з іншими елементами завжди містять вуглець. Вивчення сполук вуглецю - їх будови, хімічних перетворень - і складає предмет органічної хімії. p> Речовини органічні й неорганічні.
Поряд з вуглецем до складу органічних речовин найчастіше входять водень, кисень і азот, порівняно рідше - сірка, фосфор, галогени та інші елементи. Відомо кілька мільйонів органічних сполук, неорганічних же речовин значно менше. З усіх хімічних елементів тільки вуглець утворює таке велике число органічних сполук. p> З органічними речовинами ми зустрічаємося на кожному кроці. Вони містяться у всіх рослинних і тваринних організмах, входять до складу нашої їжі, служать матеріалом для виготовлення одягу, утворюють різні види палива, використовуються нами в якості ліків, барвників, засобів захисту врожаю і т. д.
Різкій грані між органічними і неорганічними речовинами не існує. Оксиди вуглецю, вугільна кислота, її солі та деякі інші речовини по наявності в них вуглецю повинні вважатися органічними, але за властивостями вони близькі до неорганічних сполук подібного типу і вивчаються зазвичай в неорганічної хімії. p> З органічними речовинами людина знайомий з давніх часів. Наші далекі предки застосовували природні барвники для фарбування тканин, використовували в якості продуктів харчування рослинні олії, тваринні жири, тростинний цукор, отримували оцет бродінням спиртових рідин. p> В даний час синтезовано багато органічні речовини, не тільки наявні в природі, але й не зустрічаються в ній: численні пластмаси, різні види каучуків, різноманітні барвники, вибухові речовини, лікарські препарати.
Синтетично отриманих речовин зараз відомо навіть більше, ніж знайдених в природі, і число їх швидко зростає. Здійснюються синтези самих складних органічних речовин - білків. p> Назва науки В«органічна хіміяВ», втративши початковий сенс, набуло в зв'язку з цим більш широке тлумачення.
Можна сказати, що така назва отримало і нове підтвердження, так як провідної пізнавальної завдання...
