ення до підприємства у споживачів продукції, також забезпечить стійке фінансове становище, в тому числі дасть можливість конкуренції високого рівня з іншими підприємствами галузі, і не буде перешкоджати подальшому розвитку, обтяжуючи витрати виробництва зайвими запасами і резервами.
Для оцінки та аналізу використання продуктового переліку, ефективність і раціональність розподілу товарообігу, підприємству громадського харчування необхідно керуватися науковим підходом до обчислення цих показників. p> Разом з тим, аналіз продукції та товарообігу - це найважливіша характеристика економічної діяльності підприємства в зовнішнім середовищі. Воно визначає конкурентоспроможність підприємства, його потенціал у діловому співробітництві, оцінює, у якій мірі гарантовані економічні інтереси самого підприємства та його партнерів по фінансовим і іншим відносинам. При розвитку ринкових відносин кількість користувачів інформації в ряді формування та розподілу ресурсів підприємства значно зростає. p> Товарообіг належить до найважливіших показників плану економічного і соціального розвитку. Він впливає як на виробництво, так і на споживання. p> Продукція і товарообіг в громадському харчуванні по своїм складом не є однорідним. До його складу входить сума продажу товару населенню через роздрібну торгову мережу і підприємства громадського харчування, а так і продажу товарів підприємствам, установам та організаціям. Велика частина формування і розподілу продукції і роздрібного товарообігу безпосередньо пов'язана з особистим споживанням і купівельними фондами населення. p> Актуальність обраної теми полягає в аналізі динаміки ринкового товарообігу, де основні складові знаходять відображення в систематичному зростанні виробництва, з одного боку, безперервний підйом, добробут культури населення - з іншого. Так само надання великого впливу на всі кількісні та якісні показники роботи торгових та общепитовских підприємств і організацій. Від обсягу і структури товарообігу залежать також такі показники, як доходи, прибуток, рентабельність, сума і рівень витрат обігу, фонд оплати праці, чисельність торгових працівників, фінансовий стан підприємств та ін Велике значення у виконанні і перевиконанні планів товарообігу, вишукуванні резервів з його збільшення, поліпшенню обслуговування населення має систематичний контроль і ретельний аналіз цих планів.
До задачах аналізу продукції та товарообігу відносяться: контроль за виконанням плану роздрібного товарообігу за загальним обсягом і за товарними групами; оцінка виконання плану по підприємствах і організаціям, що входять в дану систему, вивчення ритмічності виконання плану роздрібного товарообігу як в цілому по системі, так і по організаціям і підприємствам; вивчення динаміки роздрібного товарообігу за ряд років; виявлення змін, які у обсязі і структурі товарообігу, товарних запасів і надходження товарів, визначення ступеня охоплення купівельних фондів населення, обслуговується даної торгової о...
